西餐廳的基本廚房設備：

1、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。

2、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因為西餐的主要由于小點食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

3、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

4、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。

針對廚房設備行業(yè)現狀，廚具企業(yè)改革深造離不開運營管理模式的更新，在電商風起云涌之際，廚具企業(yè)需要學會順應歷史潮流，把握渠道先機。在得渠道者得天下的廚房設備行業(yè)，擴寬銷售渠道無疑將企業(yè)推上新的臺階，電商之勢不可逆，廚具企業(yè)需看清。廚具作為傳統(tǒng)行業(yè)中的一員，不能一條道走到黑，廚具企業(yè)更要與時俱進，在不斷的實踐中完善、延伸性的產品，通過改變企業(yè)產品架構，來實現多元化發(fā)展。雞蛋不能放在一個籃子里，廚具企業(yè)更是不能在一棵樹上，融會貫通，不斷吸收新的元素，推陳出新才能擴大市場份額。

廚房內的電器設備設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發(fā)生。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮，廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。安徽友福廚房設備歡迎大家咨詢。