選擇商用洗碗機(jī)原因

首先是干凈衛(wèi)生的需求。

      酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類(lèi)的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因?yàn)橥ǔＪ谴少|(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對(duì)餐具清洗的要求也特別高。不同型號(hào)的金裕超聲波洗碗機(jī)可每小時(shí)清洗餐具1000 至6000 。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤(pán)或碗，或用密胺類(lèi)的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強(qiáng)的金裕超聲波洗碗機(jī)方可滿(mǎn)足其要求：從自動(dòng)除渣、自動(dòng)清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質(zhì)、淀粉及各類(lèi)細(xì)jun完全被殺滅，無(wú)殘留。2、很多中小型酒店沒(méi)有配備消毒餐具設(shè)備、很多時(shí)候都使用一盤(pán)水清洗百種餐具，這樣會(huì)增加消費(fèi)者就餐所帶來(lái)的健康隱患，，有研究調(diào)查表明、人手清洗殺菌效率只有20。

公司經(jīng)歷十年奮斗，現(xiàn)成長(zhǎng)為專(zhuān)業(yè)超聲波清洗換能器廠(chǎng)家，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為核心，聚集了一批長(zhǎng)期從事超聲波研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)為一體的技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，積極發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，努力創(chuàng)造，經(jīng)過(guò)多年的不懈追求和探索。

商用烘干式洗碗機(jī)

烘干機(jī)采用高溫的方式對(duì)餐具進(jìn)行干燥和消毒。一般實(shí)際烘干溫度應(yīng)達(dá)到120度以上。烘干機(jī)的分類(lèi)和工作原理：高溫遠(yuǎn)紅外烘干機(jī)：采用高溫干燥的原理，對(duì)餐具進(jìn)行干燥消毒，屬于干熱滅菌的方式。人工洗碗的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比洗碗機(jī)慢很多，導(dǎo)致餐具儲(chǔ)備數(shù)量大幅增加，昂貴的人力成本不可忽視。高溫蒸汽烘干機(jī)：采用高溫高壓蒸汽，對(duì)餐具進(jìn)行高溫烘干消毒，屬于濕熱滅菌的方式。

檢查

1.保持洗碗機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生非常重要，要用刷子來(lái)清洗過(guò)濾器上的污垢和積物，以防堵塞;洗滌槽內(nèi)每月應(yīng)用除臭劑清除臭氣1-2次。    

2.為了讓餐具清洗、水斑消除更加徹底，必須采用的洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具，因?yàn)橄礈靹┑奶攸c(diǎn)是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

?餐具消毒的意義

       餐具消毒是預(yù)防腸道傳i染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，據(jù)孝感地區(qū)衛(wèi)生防疫站報(bào)告，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲食店消毒前餐具．細(xì)i菌總數(shù)i高分別達(dá)29萬(wàn)/Cm;，8100個(gè)/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同時(shí)檢出致病菌，有人從結(jié)i核病i人用過(guò)的筷子中檢出結(jié)i核桿i菌，同時(shí)，乙i肝i病毒污染餐具的情況較為多見(jiàn)，往往經(jīng)患者，（帶毒帶）唾液排出病毒，造成對(duì)餐具 的污染：.HBsAg陰性人員用過(guò)的228份餐具作HBsAg檢測(cè)，結(jié)果陽(yáng)性5份，占2.10A，茶杯122份．陽(yáng)性9份占7.3%(原因不明)I而對(duì)HBsAg陽(yáng)性人員用過(guò)的餐具，在30份中陽(yáng)性4份，占13.3%，口杯57份，陽(yáng)性1 1份，占19.3%，后者遠(yuǎn)高于前者。商用餐具消毒洗碗機(jī)的分類(lèi)：商用噴淋洗碗機(jī)1、噴淋洗碗機(jī)采用高溫高壓水不斷反復(fù)沖刷在餐具的表面，水中添加專(zhuān)用的洗碗劑或消毒液，達(dá)到清洗消毒的目的。以上可以看出餐具污染的嚴(yán)重性和普遍性餐具的消毒勢(shì)在必行．認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)餐具洗凈，消毒的規(guī)定，對(duì)保障消費(fèi)者利益和健康具有重要意義．