速凍食品選購(gòu)注意事項(xiàng)

選購(gòu)注意

1、要把大廠生產(chǎn)或的產(chǎn)品作為。

2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買。

3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。

4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。

5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。

6、每次采購(gòu)都要在后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)

速凍玉米是熟凍的，是需要經(jīng)過(guò)漂燙后才進(jìn)行速凍的。主要是通過(guò)冷藏的方式保護(hù)玉米中豐富的營(yíng)養(yǎng)、以及甜、鮮、脆等特點(diǎn)。

先將玉米漂燙一下，然后再凍起來(lái)。漂燙是玉米加工過(guò)程中關(guān)鍵的工序，在漂燙的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。

漂燙還可以部分微生物和蟲(chóng)卵，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。

經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分，減少了時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力，增加對(duì)膨脹壓的抵抗力，并相應(yīng)減輕原料的氧化程度，保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。

冰凍過(guò)度的蔬果還能吃嗎？

在低溫下，都有可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，不宜食用。比如白菜受凍以后會(huì)含有亞和，當(dāng)凍白菜中所含的亞超過(guò)2.5毫克/100克時(shí)，人吃了就會(huì)引起，出現(xiàn)、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)杳?。所以白菜如果凍了，烹調(diào)時(shí)一定要燒熟煮透，破壞掉內(nèi)部的亞才可以吃。所以白菜如果凍了，烹調(diào)時(shí)一定要燒熟煮透，破壞掉內(nèi)部的亞才可以吃。

請(qǐng)先確定水果放入冷凍室前沒(méi)有變質(zhì)，并確保位于冷凍室內(nèi)生肉類食物混合，如達(dá)到以上條件先把水果放入保鮮塑料袋內(nèi)，系緊袋口后放入冷藏室內(nèi)3-5小時(shí)解凍，解凍后即可食用，不過(guò)水果冷凍對(duì)于水果內(nèi)維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所破壞建議以后不要隨便把水果放入冷凍室內(nèi)冷凍。銷售渠道的拓寬也更加促進(jìn)了當(dāng)代消費(fèi)者的購(gòu)買力度，增加了年輕消費(fèi)者的購(gòu)買頻率，并且在一定程度上擴(kuò)大了冷凍食品的生產(chǎn)能力。也要具體看什么水果，蘋(píng)果梨冰凍效果還是不錯(cuò)的。