電烤箱的注意事項(xiàng)：

1、烤箱一定要擺放在通風(fēng)的地方，不要太靠墻，便于散熱。

2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因?yàn)楣ぷ鞯臅r(shí)候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話(huà)會(huì)造成溫差。

3、烤箱長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃門(mén)發(fā)現(xiàn)有裂痕之類(lèi)的請(qǐng)立刻停止使用。

電烤箱正確的使用方法：

(1)按使用說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行操作。

(2)電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過(guò)程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。

(3)不同類(lèi)型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間為重要?？拷鼱t門(mén)有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻。

(4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤(pán)，以防止觸碰發(fā)熱元件手指。

(5)保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤(rùn)濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門(mén)排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。

(6)不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。

烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨(dú)使用一個(gè)插座，以避免發(fā)生意外。同時(shí)擺放的位置遠(yuǎn)離煤氣爐等會(huì)產(chǎn)生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會(huì)有些不同，所以即使是按照食譜上所說(shuō)的溫度烘烤食物也偶爾會(huì)發(fā)生過(guò)焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時(shí)間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當(dāng)你開(kāi)始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內(nèi)食物的變化，以酌情調(diào)整溫度。商用烤箱的份量相較于家用烤箱，不僅體積更大，份量也會(huì)重很多很多。

用烤箱做菜，很多時(shí)候需要預(yù)熱，尤其是做甜點(diǎn)，預(yù)熱就更加必要。預(yù)熱的方法，就是食物沒(méi)放進(jìn)烤箱之前，就要打開(kāi)開(kāi)關(guān)，將烤箱加熱，通常預(yù)熱時(shí)間約4分鐘左右，也可以觀察加熱管，由紅變黑了，就說(shuō)明預(yù)熱完成，這時(shí)再放入需要烤制或烘焙的食物。

電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤(pán)、烤網(wǎng)可以用水洗滌，但爐門(mén)及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤(pán)、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時(shí)，可用墨魚(yú)骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

工業(yè)烤箱的加溫功率30KW，總功率32KW。提議電腦上全智能數(shù)顯式溫度控制器加SSR操縱，鍵入方式為中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)高精密K型熱電偶。室內(nèi)溫度至800℃可調(diào)式、可控溫，溫度差±5%(滿(mǎn)載檢測(cè))。

商用電烤箱有很多種多樣，就電子行業(yè)（工業(yè)級(jí)）來(lái)講，規(guī)格型號(hào)也許多 。食品烤箱和工業(yè)烤箱是不一樣的。食品烤箱是要食品級(jí)不銹鋼的不銹鋼板內(nèi)膽，工業(yè)烤箱就沒(méi)有規(guī)定那麼高?？鞠涫且环N密封的，用來(lái)烘烤食物的一種用具，在西方很早的時(shí)候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進(jìn)步，出現(xiàn)了電烤箱，電烤箱就是借助電力來(lái)烤箱達(dá)到它烤制食物的作用。電烤箱也叫烘干箱，注塑加工制造行業(yè)的塑料原料烘干箱技術(shù)專(zhuān)業(yè)名字叫風(fēng)機(jī)干燥機(jī)設(shè)備。功率從2.2KW到12KW不一。