玉米油的簡單介紹

      食用油是我們平常生活里都能接觸到的生活日用品，如果你到市場或者超市轉(zhuǎn)一圈的話，花  生油、玉米油、菜籽油等，琳瑯滿目，讓人目不暇接。小編在這就跟大家著重介紹一下玉米油 ，相信大家都不會感到陌生吧！

       玉米油屬于的營養(yǎng)健康植物類油脂，是通過玉米胚加工制得成，也可以被稱之為玉米胚芽油。一般來說，對玉米油經(jīng)過精制能夠有效分離并鑒定油酸、棕櫚酸以及亞油酸等七種脂肪酸，其中亞油酸含量也很高。

       除此以外，玉米油還包括比較豐富的天然的有利于人體健康的營養(yǎng)成分，人們?nèi)绻L時(shí)間實(shí)用這樣的油就能夠有效地預(yù)防一些疾病或者有效地促進(jìn)自己的身體機(jī)能。玉米油的不飽和脂肪酸非常高，而且也有利于人體吸收，里面維生素的含量也比其他普通的植物油要高，是一些患有健康疾病的人的理想的食用油。

      所以說，食用油有對人健康有利的一面，也有對人體健康有害的一面，每種油都有自己獨(dú)有的特點(diǎn)，從營養(yǎng)均衡這方面來說，每種油相互搭配著吃也是一個(gè)好的方法。

長壽花玉米油如何保存？

   在日常生活中，我們都知道水果需要保鮮，食物需要保鮮，但在使用長壽花玉米油的時(shí)候，你是否想到，玉米油其實(shí)也需要保鮮呢？應(yīng)該如何進(jìn)行保鮮呢？下面小編為大家分享一下，長壽花玉米油的一些保存方法。

   1.儲存容器

   油多時(shí)可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑，油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶，油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止長壽花玉米油氧化變質(zhì)，人們往往習(xí)慣用金屬，或塑料瓶盛裝長壽花玉米油，實(shí)際上是很不科學(xué)的，因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇芗铀偈秤偷乃釘∽冑|(zhì)。

   2.儲存方式

   儲存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。

   3.避免高溫儲存

   儲存長壽花玉米油要防止高溫儲存，溫度以10℃-15℃為好，一般不應(yīng)超過25℃，因此夏季不宜儲存，應(yīng)邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油，另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)，也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用，購買長壽花玉米油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠家，不要貪圖一時(shí)便宜，在街市上購買劣質(zhì)油

   4.防止氧化變質(zhì)

   若長壽花玉米油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等劑少許，加入油中，以延緩或防止長壽花玉米油的氧化變質(zhì)，除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半年為宜，長也不應(yīng)超過一年。

   還有一點(diǎn)要提醒，家庭裝長壽花玉米油通常為一次性用油，不適合反復(fù)使用，長壽花玉米油經(jīng)過高溫后，加速了長壽花玉米油的氧化反應(yīng)，反復(fù)高溫加熱的長壽花玉米油，還會產(chǎn)生有一定毒性的物質(zhì)，長期食用有害健康。

玉米油與色拉油哪個(gè)更好？

   玉米油具有易消化營養(yǎng)高的優(yōu)點(diǎn)。玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，我國產(chǎn)的玉米油選用的原料都是非轉(zhuǎn)基因的玉米，由此提煉而成的玉米油顏色金黃清澈，無異味。

   在超市中，買玉米油的多是老年人。這是因?yàn)橛衩子褪堑蜔崃?、低脂肪、零膽固醇“三低”食品，其中含有的亞油酸有降低膽固醇的功效，老年人很多患有、動脈粥樣硬化，所以玉米油特別適合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達(dá)97%，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的健康油。

   色拉油分為大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。它是用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液體植物毛油為原料，經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭后精煉而成的，所以，不同的色拉油擁有不同原料的營養(yǎng)價(jià)值。不過，因?yàn)樯褪墙鲇?，在加工的過程中有不少營養(yǎng)成分遭到破壞并流失，日常使用的色拉油多是以油的形態(tài)存在而已，實(shí)際上并沒有多少營養(yǎng)價(jià)值。

   所以從營養(yǎng)方面來看，玉米油比色拉油更豐富也更好。