草酸根具有很強(qiáng)的氧化還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性（KMnO4）溶液褪色，并將其還原成2價(jià)錳離子。有科學(xué)家認(rèn)為，不論采用什么方法，菠菜只能當(dāng)作一種普通的蔬菜來(lái)吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點(diǎn)VC外，很難得到什么無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)。這一反應(yīng)在定量分析中被用作測(cè)定濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。  2KMnO4 5H2C2O4 3H2SO4==K2SO4 2MnSO4 10CO2↑ 8H2O   H2C2O4 NaClO==NaCl 2CO2↑ H2O

         草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總是說(shuō)大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無(wú)機(jī)鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會(huì)使95%的鐵元素不能對(duì)人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說(shuō)人們只能吸收其中的5%的鐵元素。方法到賣化學(xué)試劑的店里買一瓶草酸，取一些，用溫水配成溶液，涂在銹漬上擦拭?？ㄍㄈ宋铩按罅λ帧卑阉纳窳w功于菠菜，其實(shí)這不過(guò)是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。

        有科學(xué)家認(rèn)為，不論采用什么方法，菠菜只能當(dāng)作一種普通的蔬菜來(lái)吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點(diǎn)VC外，很難得到什么無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)。草酸清洗劑配制：草酸滲劑酸鹽醛類（配制濃度標(biāo)準(zhǔn)2%-20%，濃度能夠依據(jù)必須清洗的物件污濁度來(lái)交互濃度），洗通廁所無(wú)傷害。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時(shí)倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來(lái)的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時(shí)打開(kāi)鍋蓋，讓草酸能及時(shí)揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。

      草酸清洗劑無(wú)毒性：淺綠色全透明液體，沒(méi)有鹽酸、硫酸、這些強(qiáng)堿的刺激和腐蝕，無(wú)引火點(diǎn)和可燃性,不危害產(chǎn)品工件表面光滑度，在自然環(huán)境中可當(dāng)然溶解，對(duì)自然環(huán)境零污染，對(duì)身體也沒(méi)有什么傷害，但應(yīng)用時(shí)請(qǐng)戴膠皮手套等防護(hù)裝備。 草酸清洗劑秘方（之一）：鹽酸 滲劑 酸鹽 醛類（配制濃度標(biāo)準(zhǔn)：2%-20%，濃度能夠依據(jù)必須清理的物體污濁度來(lái)交互濃度，并不是好臟的衣服褲子可以用低濃度的草酸清洗劑，解決后又整潔，并且一點(diǎn)也不損害衣服；解決好臟的物體，得用高濃度草酸清洗劑，如水垢清洗清理汽車的三元催化器等相近物件）。草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。

       草酸是生物體的一種新陳代謝物質(zhì)，普遍遍布于綠色植物、動(dòng)物和細(xì)菌體中，并在不一樣的有機(jī)體中充分發(fā)揮不一樣的作用，如草酸可減少礦質(zhì)元素的生物使用率，在身體中非常容易與鈉離子產(chǎn)生草酸鈣造成 。草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。 草酸非常容易蒸發(fā)成汽體，草酸汽體可刺激性人的呼吸系統(tǒng)黏膜，由于它是酸性揮發(fā)性有機(jī)物，濃度值變大對(duì)身體健康危害，因此 留意實(shí)際操作時(shí)要維持自然通風(fēng)優(yōu)良，且要帶口罩、膠皮手套等勞動(dòng)者防護(hù)裝備。