如何辨別商用電磁爐的好壞呢？電鍋爐的使用原理是采用電能供暖，是利用儲能材料和熱交換的專利技術，采用固態(tài)儲熱材料和一體化設計，是將加熱、儲熱、取熱、換熱及控制功能組合在一起的蓄熱電鍋爐。商用電磁爐品種越來越多了，客戶也多了很多選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來檢測它的優(yōu)劣呢：

大功率電磁爐

廚房中的烹飪，往往離不開爐具。爐具是烹飪的核心，爐具的種類很多，但是在現代的廚房里，人們較喜歡使用明火燃氣灶，因為它火力很強，能夠縮短烹飪時間。不過燃氣灶雖然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時油煙較大，用久會積滿油污，很難清洗，而且使用時，一時疏忽還會引發(fā)火災，十分危險！許多人注意到明火烹飪的問題，出于安全考慮，他們會更換掉廚房里的燃氣灶。不過燃氣灶雖然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時油煙較大，用久會積滿油污，很難清洗，而且使用時，一時疏忽還會引發(fā)火災，十分危險。 次數用完API KEY 超過次數限制

因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：1、相同的產品可以通過創(chuàng)意擺放，給顧客營造新奇感；我們應該充分利用明檔廚房，通過滿足消費者的感官需求和情感興趣來拉近與消費者的距離。用燈光引導樣品，使其清晰明亮，增強顧客點菜的欲望。2、擺放飽滿整齊，層層堆碼制造立體感，主輔材料清晰：輔料放在中間，主料放在上面，既節(jié)約了成本，又不失新鮮度和立體感。

3、新品或比較特別的產品，可以放在前面吸引顧客，接著就是點單率較高的菜品依次排在后面。招牌菜可以陳列在明亮顯眼的位置，以撐場面。03現場制作滿足顧客訴求因為明廚的存在，不僅縮小了后廚和顧客之間的距離，客人的注意力也開始不單集中在新鮮食材和環(huán)境衛(wèi)生等基本指標上。因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：04盡力控制明檔廚房成本對于商家來說，明檔廚房的作用不止于展示，還有促進顧客交流的作用重要的是還可以幫助餐館，提高原材料、工具和人員的使用效率，降低成本。對于廚師帶來的面對面烹飪互動，這種充滿了新奇的儀式感也是滿足顧客心理需求的一種。

電磁大鍋灶一般的制造資料都是以不銹鋼為主，而不銹鋼又主要是鐵、鎳、錳的合金，所以咱們在日常使用電磁大鍋灶的時候要留意電磁大鍋灶的保養(yǎng)和清潔。咱們要定時的對電磁大鍋灶用濕布擦去表面的臟東西，然后抹干;還有便是要避免醋和酒等一些調料散落到電磁大鍋灶的表面，而且發(fā)現了要及時的清理。對電磁大鍋灶的修補要請專業(yè)的人士修補，由于電磁大鍋灶其中有規(guī)劃到一些電路，要留意安全。學校食堂廚房設備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設備大同小異。