養(yǎng)老院老人飲食禁忌：

1、吃泡飯。

大部分老年人經(jīng)常吃水泡飯、湯泡飯，認為既簡單又有助于消化，孰不知吃泡飯不僅不利于食物消化，反而會影響正常的消化程序和規(guī)律。

因為吃泡飯往往使食物還沒有來得及咀嚼形成糜團，就滑到胃里去了，從而不利于食物的消化。同時，泡飯中的汽和水還可沖淡胃液，影響正常消化吸收。

2、不吃粗糧

有些人不吃糙米粗糧，只吃好米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量蕞高。若經(jīng)過加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動物就容易發(fā)生動買硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產(chǎn)生飽腹感，往往造成過量進食而發(fā)生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化的發(fā)病率則增大。

養(yǎng)老院老年人的冬季保暖要領(lǐng)

1.多吃富含維生素的食物

低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增qiang人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力；維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)ji素平衡。因此，飲食中可增加動物gan臟、水果、豆制品等富含維生素的食物。

2.多吃含礦物質(zhì)的食物

怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，如胡蘿卜、藕、土豆等。此外，鐵是參與造血的重要原料，如牛肉、魚、蛋、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力。

養(yǎng)老院的管理制度：

1、禁絕在床上躺著吸煙，禁絕在廚房灶后堆積柴草，以防形成火災(zāi)等事故；

2、不過量喝酒，以防形成醉酒傷人等事端。

3、任何人上下樓梯應(yīng)抓好扶手，靠右行進，不追不急不趕，留意禮讓。

4、體弱、有病白叟不該獨自上街，以防病倒途中或遇事故。

5、不吃蛻變、過期食物。

6、不相信傳肖、廣告藥，不隨意亂買藥品。（制止社會人員向白叟推銷藥品、食物及各種保建品。

7、未經(jīng)辦公室贊同，任何外來人員不得隨意進入白叟房間。

8、非廚房作業(yè)人員，任何人不得私行進入廚房重地。