工業(yè)雙氧水在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

對(duì)生產(chǎn)空間的消毒，將工業(yè)雙氧水水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對(duì)生產(chǎn)空間消毒的果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

對(duì)人員的消毒，將工業(yè)雙氧水水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對(duì)工作人員的手、足進(jìn)行消毒。對(duì)不同的場(chǎng)合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌果，又可降低使用成本。

純生啤酒無(wú)菌包裝的消菌，在純生啤酒生產(chǎn)中，以工業(yè)雙氧水水對(duì)包裝物進(jìn)行滅菌的方式主要有兩種：種是將工業(yè)雙氧水水加熱到定溫度，然后對(duì)包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。另種是將工業(yè)雙氧水水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過(guò)熱空氣加熱蒸發(fā)工業(yè)雙氧水水，從而完成滅菌過(guò)程。

工業(yè)雙氧水的穩(wěn)定性受哪些主導(dǎo)因素影響

雜質(zhì)。

在工業(yè)雙氧水中有常見(jiàn)的金屬離子雜質(zhì)，如二價(jià)的銅離子、二價(jià)的鐵離子、二價(jià)的錳離子等都會(huì)影響雙氧水的穩(wěn)定性，因此在工業(yè)雙氧水生產(chǎn)的過(guò)程中，通常加入大量穩(wěn)定劑來(lái)抑制雜質(zhì)的催化作用。

光。

波長(zhǎng)在3200-3800之間的光線，會(huì)加速雙氧水的分解速度。

　　影響工業(yè)雙氧水穩(wěn)定性的因素是多種多樣的，上述只是比較重要的四點(diǎn)，了解后作出相應(yīng)的措施可及時(shí)抑制其穩(wěn)定性不被破壞。因此，我們知道了雙氧水會(huì)受以上幾種因素影響其穩(wěn)定性，在提高雙氧水的穩(wěn)定性上，必須對(duì)光、熱金屬離子含量和PH值等因素進(jìn)行控制。

 如若吸入雙氧水：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至新鮮空氣處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸、就醫(yī)。雙氧水的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，可以參加分解、分子加成、取代、氧化還原等反應(yīng)。雙氧水化學(xué)式：H2O2；相對(duì)分子質(zhì)量：34.01。雙氧水的外觀與性狀：?水溶液為無(wú)色透明液體，有微弱的特殊氣味。純過(guò)1氧化氫是淡藍(lán)色的油狀液體。折射率：1.4067（25℃）。