甲殼素纖維

甲殼素纖維是利用生產(chǎn)技術將脫乙?；?8%以上的高純度甲殼胺通過濕式紡絲法生產(chǎn)的高純度甲殼胺纖維。生產(chǎn)工藝路線為:將蟹殼等制成甲殼素粉末, 然后溶解在適當?shù)娜軇┲行纬杉徑z原液, 再通過紡絲頭擠出單纖維, 在凝固浴中凝固后, 洗滌烘干即成甲殼素纖維。其工藝流程如下:

蟹殼-甲殼素-紡絲原液-儲筒-計量泵-噴絲-卷繞-烘干-成品

利用蝦皮蟹殼可加工成天然生物高分子---甲殼素，并可制成甲殼素纖維，

它是由N-乙酰-D-基葡萄糖1，4β結合而生成的殼多糖的一種，置換纖維素葡萄糖殘基中羥基的產(chǎn)物，其分子結構與纖維素的結構非常相似。在自然界中，甲殼素的年生物合成量在百億噸以上。除了甲殼類動物以外，在昆蟲類動物體和霉菌類細胞內也含有大量的甲殼素，是一種取之不盡，用之不竭的再生資源。它兼有高等動物組織中膠原質和高等植物組織中的纖維素兩者的生物功能，對動植物體都具有良好的適應性，開發(fā)與利用這一豐富的自然資源，所帶來的經(jīng)濟效益和社會效益是無法估量的。

甲殼素是甲殼中的主要成分，在自然界中分布很廣。蝦、蟹殼是提取甲殼素的主要原料。甲殼素的含量因殼的種類而不同，蝦殼中含量約在14%～25%，蟹殼中含量約在10%～25%。

甲殼素是一種多聚乙酰氨基葡萄糖，屬含氮多糖類，它不溶于水及酸、堿溶液中，只有經(jīng)過濃堿處理或其他方法脫去其分子中的乙?；螅拍苋芙庥谙∷嶂?，稱為可溶性甲殼素。

甲殼素具有耐堿、耐曬、耐熱、抗腐蝕、不風化、不潮解、防蛀蟲等特點，且對紡織品、皮革等具有牢固的附著力，使之挺刮、防縐、防縮、耐磨、固色能力強等，故可溶性甲殼素的用途極廣。

防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實例。其制作過程中添加甲殼素約達200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達24～36h。但亦有工藝說明，如亦以浸泡方式操作，其甲殼素的濃度應盡量提高，但因濃度過高時黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。