廚房空調(diào)設計的一般原則和采用形式

公共建筑中，廚房是很重要的一個場所。以往的廚房通風設計，一般只在墻上裝設數(shù)臺軸流風機或排氣扇作為排除爐灶油煙的手段。近年來，廚房設計已不僅局限于簡單的通風設計，而逐步發(fā)展為通風與空調(diào)相結(jié)合的形式。

廚房空調(diào)設計的一般原則

廚房空調(diào)系統(tǒng)不宜采用風機盤管系統(tǒng)，因為廚房內(nèi)油煙、水蒸氣較多，長期循環(huán)室內(nèi)污濁空氣勢必造成油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)大大降低，冷卻效果越來越差，以致不能使用。廚房空調(diào)系統(tǒng)一般采用直流式空調(diào)系統(tǒng)，它所處理的空氣全部來自室外，不可用回風。排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。

排煙通風透氣 家用排風扇介紹

農(nóng)歷新年就在眼前，相信廚房將成為很多人家熱鬧的空間。不過想想如果這時候油煙不能及時散去，十分嗆人，相信會影響到過年的心情甚至身體健康。衛(wèi)浴也是如此，洗澡時水汽不能及時散去也是一件煩人的事。而安裝排風扇，將在很大程度上避免此類問題出現(xiàn)。

一、排風扇介紹

又稱通風扇，是由電動機帶動風葉旋轉(zhuǎn)驅(qū)動氣流，促使室內(nèi)外空氣交換的一類空氣調(diào)jie電器。排風扇的目的就是除去室內(nèi)的污濁空氣，調(diào)節(jié)溫度、濕度，維持室內(nèi)空氣正常情況。

排煙罩應根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一設計，一般做成整體式，在每個爐灶的上方均設排煙油口，外形統(tǒng)一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間。

排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的低處排水管入下水道。排油煙罩內(nèi)設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。選用排風機容量時，應考慮排風量超過補風量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調(diào)房間。排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的低處排水管入下水道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，廚房的排風豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力，按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。