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發(fā)布時(shí)間:2021-09-30 06:12  
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真空拌餡機(jī)
總結(jié)拌餡機(jī)運(yùn)行前的5大準(zhǔn)備工作
拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備,,便于操作,是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備,同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類(lèi)面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。該機(jī)適合于大中專院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合物料,也可以供制藥、化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻2。
注意:機(jī)器在工作中嚴(yán)禁將手或其他異物放入料斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)!

拌餡機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、料斗、攪拌器及電氣控制部分組成。將待切混合物料放入料斗內(nèi),開(kāi)動(dòng)機(jī)器,通過(guò)攪拌器在料斗內(nèi)正反轉(zhuǎn),物料混合均勻后,將料斗翻轉(zhuǎn)90°即可將物料取出。拌餡機(jī)在使用前的準(zhǔn)備工作有以下幾項(xiàng)內(nèi)容,務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行:
1、將拌餡機(jī)安放在工作位置,用剎車(chē)器將萬(wàn)向輪固定,使之工作平穩(wěn);
2、檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符合;
3、在外罩接記處可靠接地,在機(jī)器等電位標(biāo)記處,用導(dǎo)線與其他機(jī)器連接;
4、將電源線伸長(zhǎng),找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上,接通電源,按下正轉(zhuǎn)與反轉(zhuǎn)按鈕,看拌餡機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,無(wú)異常聲音時(shí)方可使用。
5、不定期從加油點(diǎn)加注適量鈣基潤(rùn)滑脂。








鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、絞肉機(jī)、肉丸機(jī)等系列食品機(jī)械。并可根據(jù)用戶的要求訂制。拌餡機(jī)是采用同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù),結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點(diǎn),自行研制開(kāi)發(fā)的。物料的攪拌均勻,充分膨脹,無(wú)氣泡、彈性好,色澤鮮艷并大限度的提取了蛋白質(zhì),可任意設(shè)置真空度。是攪拌物料的必備設(shè)備,該機(jī)、便于操作,攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式,攪拌尺為扇形尺,且可自由拆卸,使物料攪拌更加均勻,經(jīng)過(guò)攪拌的產(chǎn)品粘度增加,有彈性,對(duì)物料起嫩化作用。