金華市邵世佳食品有限公司系【速凍食品】【速凍料理包】等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)。

中國古代烹飪教育的發(fā)展 ：

由于原始社會(huì)時(shí)期生產(chǎn)力水平低下，而作為人們勞動(dòng)生活組成部分的烹飪技術(shù)，其水平自然也是比較低的．因此，原始社會(huì)時(shí)期的中國烹飪教育還處于萌芽時(shí)期，它是在人們勞動(dòng)實(shí)踐過程中自然進(jìn)行的，沒有任何系統(tǒng)性、完整性和科學(xué)性可言。實(shí)際上，烹飪勞動(dòng)的過程也是烹飪教育進(jìn)行的過程，這兩者融合在一起，所產(chǎn)生的教與學(xué)也是沒帶有任何的約束和限制的，當(dāng)然，也沒目的和計(jì)劃可言。例如，水煮蔬菜持續(xù)20分鐘，則有30%的維生素C被破壞，另有30%溶于湯中，其它耐熱性不強(qiáng)的維生素B，也會(huì)遭到破壞，倘若再加點(diǎn)堿，則全部維生素C和B都將慘遭破壞。

無油煙 出餐快 無明火 低消耗  無廚師

膳食熱能不高，有充足的蛋白質(zhì)，動(dòng)物脂肪少，無機(jī)鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養(yǎng)素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅(jiān)果、菌藻類等。用旺火炒可使維生素C保存60%～80%，其原因：一是可以縮短成菜時(shí)間，減少在加熱時(shí)對維生素C的破壞。

粉蒸菜肴要求先進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)腌制入味后的原料，蒸制時(shí)才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鮮味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制過程中所需要的米粉，一般是將秈米炒至微黃，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也應(yīng)根據(jù)原料的老嫩程度和肥瘦比例靈活掌握。不過好多事都不可能，也沒有必要全一致起來，中餐的生命力可能就是來自于它的不統(tǒng)一，否則這個(gè)世界就太單調(diào)了。