魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性，并具有成膜性質(zhì)隨著果蔬保鮮劑研制的興起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，穩(wěn)定性高，結(jié)膜細(xì)致，光滑的性質(zhì)而被作為保鮮劑的活性成分（郭芬魔芋，魔芋都被應(yīng)用在哪些領(lǐng)域2005）。粉碎研磨：把干芋片送入精粉機(jī)，芋片經(jīng)過(guò)粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質(zhì)被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下?？勺縻@井助劑和壓裂劑；可作粘合劑、防漏劑和gao級(jí)涂料；可作棉、毛、麻、絲綢的漿料和絲綢的防皺劑及染色助劑。

魔芋粉主要有甘露糖和葡萄糖以-1，4健健合[摩爾比為魔芋精粉1.6：(1--4)：]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan)，有少量以-1，4鍵和的支鍵結(jié)構(gòu)，沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9--19個(gè)糖單位有一個(gè)乙?；?，它有助于葡甘露聚糖的溶解。魔芋素食系列有個(gè)被消費(fèi)者接受認(rèn)可的過(guò)程，因此，生產(chǎn)者可先少量試作，待市場(chǎng)成熟在批量生產(chǎn)，以免產(chǎn)品積壓，造成損失。平均分子量20萬(wàn)--200萬(wàn)。襄陽(yáng)天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷(xiāo)售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢(xún)的專(zhuān)業(yè)廠家。

魔芋精粉功能：

(1)活xue化yu：魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防dong脈硬化和fang治心腦血管疾病;

(2). 抗ai消zhong：魔芋對(duì)ai細(xì)胞代謝有干擾作用，藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)ai、結(jié)changai細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解du，主zhi腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治ai瘤;

(3)潤(rùn)腸、減少對(duì)脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸，防止bian秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的zhi療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防zhi 高xue壓、冠狀dong脈硬化有重要意義;

(4)充饑減fei：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于zhi療tang尿病，也是理想的jian肥食品。

魔芋精粉魔芋精粉的制作較復(fù)雜，一般有干法和濕法兩種。魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增筋力和保持新鮮狀態(tài)。魔芋塊莖中葡甘露聚糖以顆粒狀存在。粗粉中去掉淀粉、纖維素等雜物即為純凈的魔芋葡甘露聚糖。顆粒大，光亮，遇碘不變色即為精粉。將芋角(片)再用精粉機(jī)粉碎10小時(shí)～12小時(shí)，再通過(guò)分選、分級(jí)再處理，過(guò)一定目數(shù)的篩子后即得精粉，出粉率50％～60％。粉碎時(shí)飛出的粉末稱(chēng)為飛粉，應(yīng)除去。精粉中含葡甘露聚糖80％～90％。

吃魔芋粉，一是它不會(huì)讓你有心慌、心跳加速的感覺(jué)，也不會(huì)讓你由于不吃東西而變得"口chou"，每天早飯前10克，晚飯前10克，就行了。魔芋粉剛開(kāi)始吃的時(shí)候會(huì)有很脹肚的感覺(jué)，這是正?，F(xiàn)象，大概過(guò)三天左右，就會(huì)恢復(fù)正常。

他的jian肥原理是這樣的：1。蒸好后切片，根據(jù)所需品種切成素腰花、素肥腸、素魚(yú)片、鮑魚(yú)絲等仿生食品。他的熱量很少，2。它有飽腹作用，你可試試，找一個(gè)杯子放入5分之1的魔芋粉加水?dāng)嚢?，你?huì)發(fā)現(xiàn)即使變成滿滿的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃里遇水澎漲，你就不會(huì)感覺(jué)到餓了，不餓當(dāng)然不會(huì)再吃東西。況且它的熱量這么少，想不減都難呢。

但這樣你要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。隨著飲食的減少，我們每日攝入的營(yíng)養(yǎng)素肯定達(dá)不到人體需要量，所以我們要適量補(bǔ)充一些維生素和微量元素。