步驟3成形、熟制。1.將調(diào)勻的面團揉勻，下重約15克/個的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發(fā)15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤。清水的用量一定要掌握好，因為包子完全靠水的蒸氣來成熟。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

火燒其實是一種面制食物的統(tǒng)稱，關(guān)于火燒的起源和歷史其實并沒有統(tǒng)一的說法，主要原因在于火燒的種類很多，幾乎每一種火燒都有關(guān)于自己的起源。北方各地基本都有不同的火燒種類。

火燒一般是扁長形或扁圓形，按照餡料的不同可分為無餡火燒、素火燒與肉火燒。按照制作方法的不同火燒還分為干火燒和油火燒兩種。干火燒一般需要放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃，再放入爐灶內(nèi)壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火燒則是在平底鍋中用淺油煎熟，再放入爐灶內(nèi)壁烤制。

火燒和燒餅很多人都分不清火燒和燒餅的區(qū)別，其實某種意義上來說，火燒和燒餅在口味和形態(tài)上分別還真不太大。不過二者的明顯區(qū)別在于火燒一般是發(fā)面或者半發(fā)面，現(xiàn)烙制，后烤制，而燒餅一般是發(fā)面純烙制或純烤制；火燒一般表面沒有芝麻，而燒餅表面會撒上芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大家如果喜歡吃這種蔥香燒餅的話，可以接著往下看看具體的操作步驟，保證學(xué)完以后，你就能上手操作！【蔥香燒餅的做法】蔥香燒餅【所需食材】水皮部分：面粉300克、鹽3克、白糖30克、玉米油40克、溫開水160克。油酥面團部分：面粉180克、玉米油90克。面餅部分：小蔥花適量、雞蛋液適量、熟白芝麻適量?！咀龇ú襟E】1、我們先來和面，先和一個水油。在300克面粉里加3克鹽、30克白糖、40克玉米油，然后用160克溫開水和面，攪成面絮狀后，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制