燜烤爐
    顧名思義就是封閉式的碳烤爐。有在爐子上面加蓋的，有用缸的，有的是專業(yè)做的全封閉烤爐和一種的碳烤爐等等。但都是一個(gè)原理，使其烤爐內(nèi)部溫度加高。我先說說直接把原材料放在炭火上直接烤加蓋的吧?？梢栽诳緺t的面上面再加個(gè)半圓形或長(zhǎng)方形的活動(dòng)蓋。點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，酒精開始燃燒，隨后木炭也會(huì)慢慢燃燒。作法大致是先做烤爐，做成長(zhǎng)方形，但這次就是長(zhǎng)方形的快對(duì)著人了，長(zhǎng)時(shí)豎立的。根據(jù)自己要烤制的物品形狀和大小設(shè)計(jì)。用烤網(wǎng)還是轉(zhuǎn)動(dòng)的烤架。用烤架的就要設(shè)計(jì)好火面和烤架的距離，在烤爐的中間打個(gè)洞，把烤架柄做出爐子，方便搖動(dòng)。爐蓋也要做成活的，。能左右開動(dòng)，或上下開動(dòng)的。具體辦法參照寬面爐的烤面做。但不要影響轉(zhuǎn)動(dòng)烤架。

烤全羊機(jī)外殼采用不銹鋼板、內(nèi)夾耐火隔熱棉，內(nèi)殼采用碳鋼板，組合制作而成，耐高溫，本機(jī)堅(jiān)固耐用，保證了烤制的保溫效果。另配有多功能通用烤羊架，大、小羊均可方便綁扎（亦可烤制羊腿、羊排等多種美食）；同時(shí)配有多個(gè)進(jìn)風(fēng)口。燒烤爐,美觀、衛(wèi)生、不銹鋼機(jī)身，小巧輕便，移動(dòng)靈活，操作方便，最適宜于流動(dòng)性作業(yè)。本機(jī)烤制的食物味道鮮美，成熟速度快，同時(shí)避免了環(huán)境的污染，提高了衛(wèi)生程度。是烤全羊的技術(shù)性革命（單只羊烤制時(shí)間40分鐘左右）。

烤全羊爐廠家告訴大家原料選擇的重要性：

烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羔羊?yàn)橹饕稀Ｔ讱⒑?，去其蹄及?nèi)臟，用精白面、鹽水、雞蛋、、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后叉在烤全羊爐的叉子上放入全自動(dòng)烤全羊爐烘烤。

   全自動(dòng)烤全羊爐設(shè)備是一款嶄新的燒烤設(shè)備，與新疆、與內(nèi)蒙的設(shè)備相比，全自動(dòng)烤全羊爐簡(jiǎn)單且機(jī)器顯得格外精巧實(shí)用，美觀，大型烤全羊爐而且內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理。