起源于楚漢爭(zhēng)霸時(shí)期的下相（今宿遷，項(xiàng)羽故里）和彭城（今徐州）一帶，當(dāng)時(shí)家鄉(xiāng)的老百姓為了讓兵不，作戰(zhàn)勇敢的項(xiàng)羽隊(duì)伍無(wú)后顧之憂，悟出了做法簡(jiǎn)單，適宜保存，既可單獨(dú)食用又能卷菜而吃的圓圓的薄餅，因其單薄，長(zhǎng)久不變質(zhì)而深受喜愛(ài)，漸漸的“單餅”這個(gè)名字被叫了起來(lái)。更有北宋抗金英雄趙立，率隊(duì)途徑淮陰（今淮安）時(shí)，受到了當(dāng)?shù)匕傩盏臒崃覛g迎，百姓用傳統(tǒng)的單餅卷著茶馓送給士兵吃，以表愛(ài)戴。單餅機(jī)不但能生產(chǎn)大小，酥脆，薄厚，松軟度，等都可以控制，并且能夠保持傳統(tǒng)的面食口感，產(chǎn)能高，存放時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，成本低，香味濃郁，食用方便，口感佳賣相好。

單餅餅機(jī)的自動(dòng)化操作要點(diǎn)

單餅機(jī)是一種自動(dòng)化程度較高的設(shè)備，下面就介紹一下單餅機(jī)的自動(dòng)化操作要點(diǎn)。

1、磨輥兩端的磨下物狀態(tài)應(yīng)基本一致，物料的粗細(xì)程度、溫度應(yīng)相同。

2、單餅機(jī)調(diào)節(jié)時(shí)應(yīng)注意觀察電流表的指示。對(duì)同一設(shè)備，軋距越小電機(jī)負(fù)荷越重，應(yīng)防止電機(jī)過(guò)載。

3、注意不要使軋距小于小限度值，防止兩輥相碰，小軋距限定裝置在運(yùn)行過(guò)程中不應(yīng)再調(diào)節(jié)。

　　單餅機(jī)不但而且做出來(lái)的水烙饃也是色香味俱全很是受消費(fèi)者歡迎。單餅機(jī)可以出產(chǎn)出油鹽餅、燒餅、酥餅、烙饃等。下面就介紹一下單餅機(jī)的四個(gè)優(yōu)勢(shì)。

　　1、單餅機(jī)可以烙出不同種類的食物，具有多功能，用起來(lái)方便快捷

　　2、單餅機(jī)可以改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，減少工場(chǎng)油煙，提高產(chǎn)品質(zhì)量

　　3、單餅機(jī)沒(méi)有黑底和油膩，在對(duì)食物的色澤和口感方面有很大進(jìn)步

　　4、單餅機(jī)容易脫模不粘鍋，可以減少生產(chǎn)成本

單餅現(xiàn)在在我們的生活中非常普遍，一個(gè)好的維修和保養(yǎng)才能使單餅機(jī)使用長(zhǎng)久，那么單餅機(jī)軸承怎么保養(yǎng)?

　　單餅機(jī)是一種自動(dòng)化程度較高的設(shè)備，在使用過(guò)程中，使用比較頻繁，磨損次數(shù)比較多，所以很有可能會(huì)出現(xiàn)溫度升高的現(xiàn)象。當(dāng)出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，是需要我們對(duì)其進(jìn)行解決的。

　　當(dāng)單餅機(jī)軸承磨損時(shí)，一定要對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)?？刹捎煤杠嚨霓k法修復(fù)。如在軸承跑內(nèi)外圈時(shí)，用電焊對(duì)軸頸和端蓋內(nèi)孔停止堆焊，然后用車床加工成所需尺寸。焊接完畢時(shí)，立刻深埋于干石灰粉中遲緩冷卻，控制急冷脆性現(xiàn)象。對(duì)于單餅機(jī)來(lái)說(shuō)，在運(yùn)行當(dāng)中，各個(gè)部件都需要進(jìn)行配合，所以一定要提前采取一些預(yù)防措施，一旦出現(xiàn)一些問(wèn)題應(yīng)該要及時(shí)的解決，這樣才能為以后 的使用避免很多麻煩。山東單餅，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨(dú)食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬卷食，是山東人的代表食物。

　　良好保養(yǎng)單餅機(jī)，也可使其壽命更加長(zhǎng)久，節(jié)約生產(chǎn)成本。軸承可以讓機(jī)械運(yùn)行的更加順利，在單餅機(jī)的工作運(yùn)行當(dāng)中，軸承更是必不可少的，在不斷的運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中，玉米餅機(jī)的軸承會(huì)出現(xiàn)磨損的現(xiàn)象，這對(duì)于單餅機(jī)的工作是有一定的隱患的。

　　單餅機(jī)的軸承要做好定期的保養(yǎng)和定期的更換，要不然將會(huì)對(duì)單餅機(jī)的生產(chǎn)造成一定的影響。當(dāng)單餅機(jī)軸承內(nèi)外圈套、滾動(dòng)體損失嚴(yán)重時(shí)，需求改換新軸承。