烹飪步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有食材，粉條煮熟切條，雞蛋炒熟切小塊，韭菜洗凈切段，木耳香菇焯水切碎，再加入所有調(diào)料，攪拌均勻。

　　2.將餃子皮搟薄，再包入陷。

　　3.起鍋燒油，放入包好的包子，煎至底面金黃。

　　4.再在鍋內(nèi)加入沒(méi)過(guò)包子二分之一的水。

　　5.蓋上蓋子煎5分鐘左右撒上芝麻即可出鍋。

　　6.配上自己喜歡的蘸料，那叫一個(gè)香。

　　小貼士：

　　1.陷的話可以根據(jù)自己口味調(diào)整。

　　2.加水煎的時(shí)候一定要注意鍋內(nèi)的情況，水不能干了。煎包鍋

面團(tuán)發(fā)好之后需要排氣,然后就可以滾成長(zhǎng)條下面劑了

27.面團(tuán)發(fā)好之后需要排氣，揉上三五分鐘排排氣，然后就可以滾成長(zhǎng)條下面劑了。把每個(gè)面劑都揉圓揉勻按扁，搟成中間厚四周薄的餅皮就可以了?！襟E三里面包上一些餡料兒，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎鍋小火預(yù)熱刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黃之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，不放面粉水的話也可以換成淀粉水，相對(duì)于面粉水來(lái)說(shuō)，用淀粉水烙的水煎包底面更酥脆一些。蓋上蓋子把水分敖干就可以了，包子按壓可以快速回彈就熟了。

做好水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔軟

28.做好水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔軟

全部擺放好以后，澆入一點(diǎn)面糊。面糊用普通的小麥面粉做就可以，但是面糊一定要稀，也不能倒太多，面糊的量以蓋住餃子底部為好。煎好后的水煎包下面只有薄薄的一層脆底才好吃。蓋上鍋蓋，利用鍋內(nèi)水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。鍋內(nèi)的面糊燒干，大概七到八分鐘的時(shí)間。掀開(kāi)鍋蓋，煎包已經(jīng)熟了。做好的水煎包鍋底的面糊變成金黃色口感是焦香酥脆，煎包是蓬松柔軟的。