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發(fā)布時(shí)間：2021-03-23 16:00
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廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。
茶歇是一種簡便的招待形式。舉行的時(shí)間一般在下午四時(shí)左右（亦有上午十時(shí)舉行）。茶歇通常設(shè)在客廳，不用餐廳。廳內(nèi)設(shè)茶幾、座椅。 不排席位，但如是為某貴賓舉行的活動(dòng)，入座時(shí)，有意識地將主賓同主人安排坐到一起，其他人隨意就座。茶會顧名思義是請客人品茶。因此，茶葉、茶具的選擇要有所講究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用熱水瓶代替茶壺。外國人一般用紅茶，略備點(diǎn)心和地方風(fēng)味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其組織安排與茶會相同。
自助餐是若干品種、系列菜點(diǎn)食品提供消費(fèi)者自由選擇的就餐方式。因此，不論自助餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高或低，就餐人數(shù)多還是少，只要決定以自助餐方式經(jīng)營，其菜單的制定就必須考慮菜肴、點(diǎn)心以及冷菜、熱菜、湯類、葷菜、蔬菜、甜品、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點(diǎn)數(shù)量、結(jié)構(gòu)，應(yīng)在確定自助餐風(fēng)味，餐別性質(zhì)的前提下進(jìn)行均衡。比如小吃自助餐，小點(diǎn)心、小食品，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、家常、農(nóng)家的小品類出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐與早餐、宵夜自助餐其出品數(shù)量、結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。正餐自助餐，熱菜、葷菜要多些，早餐自助餐點(diǎn)心、粥類出品要豐富。
自助餐菜單及出品結(jié)構(gòu)均衡，消費(fèi)者用餐感覺可選擇范圍廣；結(jié)構(gòu)失衡，消費(fèi)者不僅感覺用餐捉襟見肘，而且可能導(dǎo)致吃不飽的結(jié)果。
我們承辦:冷餐會、自助餐、酒會、宴會、BBQ燒烤、雞尾酒會、冷餐會外賣、冷餐會上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì)，同學(xué)會，謝師宴，發(fā)布會，團(tuán)圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會，團(tuán)體會，社團(tuán)聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴(kuò)大營業(yè)，周年慶，員工嘉勉，社團(tuán)活動(dòng)，新春聯(lián)宜，訂婚儀式，雞尾酒派隊(duì)等的一切服務(wù)。
