小型和年糕機保養(yǎng)知識

小型和年糕機保養(yǎng)知識 1、日保養(yǎng)內容：運用完畢后必須清潔拌和器：將拌和球、拌和扇、拌和缸取下清潔，在清洗時使用清水沖刷，不行摔打拌和器。 2、周保養(yǎng)內容：每周要對整機進行清潔，使用濕毛巾擦洗設備，不行以用水沖刷設備，防止水進入電器或軸承內部，導致設備損壞。 3、月保養(yǎng)內容：每月將機器內部的滑動件加潤滑油，并在齒輪箱內加注耐磨齒輪油;查皮帶松緊度，防止皮帶打滑，損壞皮帶。

年糕生產線的組成部分

年糕生產線的組成部分： 1、上料。根據(jù)客戶的需求，定制上料系統(tǒng)，完全符合制作年糕的水年糕混合，根據(jù)比例，一頭上水，一頭上年糕。 2、和年糕。上料后，對水和年糕進行和年糕，使年糕充分與水混合攪拌，經過十五分鐘的攪拌使得小麥年糕中的蛋白質吸水膨脹，形成具有韌性、彈性粘性、延伸性的濕年糕筋質，形成濕年糕筋質網(wǎng)絡，達到人工和年糕的標準。 3、醒年糕。活好年糕后，對其進行充分醒年糕，達到熟化。 4、壓年糕。采用硬度達到HRC49-52的冷硬合金鋼材質壓輥，直徑較大，壓延力度強，吧熟化后的“熟年糕”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需厚度，形成西米的年糕筋網(wǎng)絡組織。 5、切年糕。通過切年糕刀切成不同規(guī)格的年糕 6、烘干系統(tǒng)。把切好的年糕送入烘干室。烘干系統(tǒng)是保證年糕質理的重要環(huán)節(jié)，目的是在適當?shù)臏囟?、相對溫度和通風、排潮等因素相互作用下冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段，去除濕年糕中的水分，穩(wěn)定年糕質量。 7、切條。經過烘干的年糕，切成長度所需要求。 8、包裝。經過切條的年糕進入包裝設備，包裝成優(yōu)美、經濟實惠的商品。成品率達到98%以上，而斷頭經年糕碎過篩成30-50毫米投入和年糕鍋，在保證衛(wèi)生的前提下，可以用其它方法進行處理。

年糕機的選擇問題及保養(yǎng)措施

年糕機的選擇問題及保養(yǎng)措施 在選擇年糕機生產廠家的時候，還需要選擇一個規(guī)模和實力非常強大的機器，因為這樣的廠家才有專業(yè)的研發(fā)團隊，這樣的廠家才具備了先進的技術，這樣才能保證生產出來的年糕口感更加理想，并且也提升了機器的使用壽命。我們在購買年糕機的時候還需要注意一些廠家的售后服務質量，這樣才能保證我們購買到更加放心的機器。 大家平時要對年糕機進行保養(yǎng)，這樣在使用的過程中避免故障問題的產生，當產生故障之后就會影響到工作的效率，以免導致維修的成本上升。在有的時候需要定期的保養(yǎng)，保養(yǎng)之后才可以將問題的發(fā)現(xiàn)出來，當問題發(fā)現(xiàn)之后立即進行處理，避免了使用過程中的故障產生。較后就是注意到年糕機的日常清洗，長時間的使用之后肯定會產生很多的灰塵和殘渣，這些物質如果不及時清理的話，那么肯定會導致故障出現(xiàn)，只有及時的清理干凈之后才可以更好的使用下去，減少故障的產生。