購買切丁機(jī)的必要步驟在市場中購買切丁機(jī)的時(shí)候，除了關(guān)注相應(yīng)的品牌和商家的信譽(yù)度之外，我們也要注意這一機(jī)器設(shè)備的整體情況，這是購買該機(jī)器設(shè)備的必要步驟，是保證擁有一臺專業(yè)，完好無損機(jī)器的主要方法。機(jī)器替代人工是必然的，切丁機(jī)可以將臘肉原料一次加工成肉丁、肉塊或肉條。而這一整體情況的注意，要從兩點(diǎn)上來實(shí)現(xiàn)，一點(diǎn)是質(zhì)量，一點(diǎn)是配件。

質(zhì)量，就是該機(jī)器設(shè)備的整體情況，比如外殼是否完好，刀板是否平整，刀具是否鋒利等等，這些方面都無異常，那么，在切丁作業(yè)時(shí)才能夠保證。切丁機(jī)的種類繁多，功能原理也各不相同，不同的產(chǎn)品，不同的產(chǎn)能，選擇的切丁機(jī)也各不相同。同樣地，在購買該機(jī)器設(shè)備時(shí)，相應(yīng)的配件也要特別的注意，配件不足，或者是有問題，我們在操作它們時(shí)就會有很多麻煩，尤其是配件供給不當(dāng)。

由此，在購買切丁機(jī)的時(shí)候，一定要注意該機(jī)器設(shè)備的整體情況，從質(zhì)量和配件上來查看它們是否有利于我們即將進(jìn)行的食品加工，這一步驟不可忽略。

操作切丁機(jī)過程中要注意到哪些？在使用切丁機(jī)之前要注意的問題有很多，而對于操作過程當(dāng)中也是有很多的注意事項(xiàng)的。那么我們要注意到哪些呢？

我們在把切料投放在切丁機(jī)里面的過程中，要看看上面有沒有一些雜質(zhì)的存在。因?yàn)榍卸C(jī)有不同的種類、型號還有不同的配置，所以價(jià)格并不是一成不變的，特別是原材料的價(jià)格也并不穩(wěn)定，所以，價(jià)格一般是實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)，通常報(bào)價(jià)有效期在一周左右。如果里面有一些泥塊或者是砂石存在的話，就需要及時(shí)的清除出去，否則容易導(dǎo)致刀板以及刀刃口出現(xiàn)磨鈍或者是破損的問題。在對切割的直徑進(jìn)行調(diào)整的時(shí)候，要注意其切割的直徑不能夠超過了一百毫米。

如果超過了這個(gè)數(shù)目的話，那么就不再是呈現(xiàn)丁狀的了，而是為塊狀的。我們在切丁機(jī)工作的狀態(tài)下，不能夠把手或者是其他的東西放在機(jī)殼里面，因?yàn)檫@樣會非常容易造成危險(xiǎn)事故的產(chǎn)生。

日常使用中如何對切丁機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)

1.切丁機(jī)是可以切很多種產(chǎn)品的，蔬菜，肉類都是可以的，當(dāng)然有時(shí)候切的是水分比較多的蔬菜，而有時(shí)候切的是比較硬質(zhì)的產(chǎn)品。像是在使用切丁機(jī)的是要多加注意，否則人們是不容易達(dá)到預(yù)定的工作效果的。無論是哪種類型的產(chǎn)品，都不能忽視其保養(yǎng)。在使用完之后，一定要認(rèn)真檢查，把雜質(zhì)清理干凈，而且要用抹布擦干凈，不要有水分殘留。

2.設(shè)備經(jīng)常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們也是需要定期添加一些黃油的，這樣切丁機(jī)就能避免長時(shí)間和空氣、水分接觸而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)造成的生銹。

3.我們還要定期對設(shè)備檢測，這樣才能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有無故障問題。

壓縮空氣必須經(jīng)過凈化處理：一般機(jī)械及一般氣動回路過濾精度小于40微米，射流元件。氣馬達(dá)應(yīng)小于10微米，而視頻、、電子等應(yīng)小于5微米。

熟肉切丁機(jī)氣缸是氣動系統(tǒng)中的主要部件，必須了解所使用的氣缸的工作要求。對于給油型氣缸，應(yīng)在回路中設(shè)置油霧器，使用ISOVG32供油，不得使用機(jī)油；對于不給油型氣缸，由于已預(yù)加潤滑脂，無需供油。