餅干生產(chǎn)線的清理也是非常有必要的，在清洗上可以按照以下幾個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行操作：

1、餅干生產(chǎn)線要定時(shí)的將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是，酥餅機(jī)的機(jī)身完全冷卻，才是清洗的很好的時(shí)間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。

2、濾網(wǎng)刷洗干凈完后要及時(shí)放回機(jī)器內(nèi)，并注意位置擺放正確。

3、清洗的時(shí)候要注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現(xiàn)場(chǎng)必須打掃干凈。

4、如果餅干生產(chǎn)線中的攪拌葉片很難清洗，就多清洗幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。

餅干生產(chǎn)設(shè)備的簡(jiǎn)單概述

1、餅干生產(chǎn)設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)是由：

　 和面機(jī)——成型主機(jī)——烤箱——噴油機(jī)——冷卻帶組成。

2、餅干生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程：

　 原料的預(yù)處理——面團(tuán)調(diào)制——滾壓面片——壓成餅胚——烘烤——噴油——冷卻——包裝。

3、相關(guān)知識(shí)：

　 餅干的主要原料是面粉，此外還有糖類(lèi)、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原料和輔料通過(guò)和面機(jī)調(diào)制成面團(tuán)，再經(jīng)滾軋機(jī)軋成面片，經(jīng)成型機(jī)壓成餅干坯，后經(jīng)烤爐烘烤，冷卻后即成為酥松可口的餅干。另外，酥性餅干成型機(jī)在結(jié)構(gòu)上還設(shè)置了多處調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)：帆布張緊調(diào)偏機(jī)構(gòu)。甜餅干可分為兩大類(lèi)，即韌性餅干和酥性餅干。不論是韌性餅干還是酥性餅干，雖然其配方、投料順序和操作方法不同，但基本工藝流程相似。

　　隨著我國(guó)以勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)為主向，以技術(shù)密集性產(chǎn)業(yè)為主的發(fā)展階段，加工設(shè)備的精良對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低物資消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，無(wú)疑是一決定性因素。餅干生產(chǎn)線使用，零部件損壞及導(dǎo)軌自然磨損在所難免。那么當(dāng)餅干生產(chǎn)線“積勞成疾”的時(shí)候首先做的就是進(jìn)行搶修，只有如此才會(huì)保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。然而造成功率降低，工作受到嚴(yán)重影響，及時(shí)檢修，勢(shì)在一本多利。所以，餅干生產(chǎn)線的保養(yǎng)與修理是不容忽視的。

   正確使用與維護(hù)餅干生產(chǎn)線是設(shè)備管理工作的重要環(huán)節(jié)，是由操作工人和專(zhuān)業(yè)人員根據(jù)設(shè)備的技術(shù)資料及參數(shù)要求和保養(yǎng)細(xì)則來(lái)對(duì)設(shè)備進(jìn)行一系列的維護(hù)工作，也是設(shè)備自身運(yùn)動(dòng)的客觀要求。

   全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線從進(jìn)料到三次壓面成型篩糖、運(yùn)送、廢料收回，合作隧道式烘烤爐進(jìn)行烘烤，噴油、冷卻悉數(shù)機(jī)電一體化自動(dòng)完結(jié)，餅干厚薄恣意可調(diào)，機(jī)械動(dòng)轉(zhuǎn)速度可快可慢無(wú)極調(diào)整，并具有全自動(dòng)控溫等一系列先進(jìn)設(shè)備。

   餅干生產(chǎn)線選用無(wú)極調(diào)速操控，主動(dòng)化程度高，質(zhì)量安穩(wěn)，選用優(yōu)異的材料，其部分接觸面粉304不銹鋼制成。餅干酥性棍印機(jī)取決于不一樣的模具，餅干一次成型機(jī)能夠構(gòu)成不一樣類(lèi)型的軟餅干（油脂餅干）。餅干酥性棍印機(jī)首要用于酥性餅干的輥印脫膜成形。餅干適宜的儲(chǔ)藏條件是低溫、干燥、空氣流通、空氣清潔、避免日照的場(chǎng)所。餅干酥性棍印機(jī)將調(diào)粉機(jī)已調(diào)好的面團(tuán)，經(jīng)輥印構(gòu)成各種形狀及不一樣克數(shù)的餅干生坯。餅干酥性棍印機(jī)構(gòu)造簡(jiǎn)略，別離刀裝有調(diào)理設(shè)備，能調(diào)到很好的方位。

   全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線能夠完結(jié)一整套的生產(chǎn)流程，運(yùn)用的人工成本相對(duì)就低了很多。