蒸快廚業(yè)蒸柜溫度顯示、調(diào)節(jié)輸出控制，柜內(nèi)溫度一目了然，這樣可以防止溫度過(guò)高而造成食品營(yíng)養(yǎng)成份的損失。手動(dòng)控制和微電腦控制的相互轉(zhuǎn)換，這樣可以防止微電腦在發(fā)生故障不能工作的時(shí)候，可轉(zhuǎn)換手動(dòng)控制，雙重控制，更多保障。缺水?dāng)嚯姟?bào)警，這樣可以防止因?yàn)槿彼斐傻母蔁F(xiàn)象，安全又可靠，保證了生命安全，免去因意外產(chǎn)生的損失。

　　雙門(mén)蒸飯車(chē)，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。

　　蒸飯車(chē)的分類： 　　按加熱方式可分為蒸快廚業(yè)蒸柜、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē)。 　　按規(guī)格大小可分單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)以及三門(mén)蒸飯車(chē)。 　　按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車(chē)、豪華型蒸飯車(chē)、數(shù)碼蒸飯車(chē)、以及專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。

蒸柜表里的表面均是不銹鋼質(zhì)料制作，合乎衛(wèi)生的要求。蒸柜里面裝有溫度探測(cè)器，可以有效的觀察到蒸柜里面的溫度狀態(tài)，自動(dòng)化程度較高且應(yīng)用利便。蒸柜廠家對(duì)蒸柜的箱體與安裝在箱體里面的內(nèi)膽，且內(nèi)膽中設(shè)有進(jìn)蒸汽口，在于其內(nèi)膽的外部安裝有驅(qū)動(dòng)裝置與由該驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)的密封件，驅(qū)動(dòng)裝置可以根據(jù)壓力的探頭的差別探測(cè)燈號(hào)而驅(qū)動(dòng)密封件的關(guān)閉或是翻開(kāi)所述的泄壓口。蒸柜廠家在蒸柜的表里的表面應(yīng)用不銹鋼質(zhì)料制作，合乎衛(wèi)生的相關(guān)要求。