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在苞米中，A型和B型淀粉粒的孔隙率（0.1-0.3μm）和孔道（0.07-0.1μm）遍及不一樣。A型淀粉粒中大孔道重要來自地球赤道槽區(qū)，小孔道則來源于別的地域；而B型淀粉粒中則重要存在一些非常大的洞狀孔道，且有蛋白質(zhì)置入于孔道中（KimandHuber2008）。由于孔道結(jié)構(gòu)為水、化學(xué)物質(zhì)和酶提供了進(jìn)入淀粉顆粒的安全出口。因此，某種程度上淀粉表面樣子彼此之間消化、糊化及一部分理化性質(zhì)有關(guān)（Gallant等，1997； Kim和Huber ，2008；Dhital等，2010a）。

    專業(yè)的淀粉預(yù)拌粉等產(chǎn)品原料貿(mào)易商。本公司擁有豐富的產(chǎn)品線和充足的庫存資源，門市倉庫位于廣西物流中心省會－－南寧市上津路江南糧油物流市場。恒穗淀粉始終堅持“互惠互利，誠信雙贏?！钡慕?jīng)營理念，以質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，完善的服務(wù)和高性價比來贏得客戶的青睞，為健康加油是我們永恒的追求。河粉專用粉價格價格

?小麥淀粉的應(yīng)用?小麥淀粉是一種對面粉進(jìn)行精加工的一種物質(zhì)，應(yīng)用的領(lǐng)域非常廣泛，主要是包括食品行業(yè)及工業(yè)制造。下面就介紹一下其應(yīng)用領(lǐng)域：>>>造紙業(yè)在造紙過程中，小麥淀粉的加入，可以提高紙張的表面強度，改善紙張的粘合性，提高紙張的重量，節(jié)約電力消耗及減少制造過程中對環(huán)境的污染。

涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)，是漢族傳統(tǒng)美食，涼皮歷史悠久，據(jù)說起源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。涼皮也是我國傳統(tǒng)的特色小吃之一，多使用小麥面粉和米粉或其他淀粉制作。小麥面粉和成面團(tuán)洗出來的淀粉，然后蒸制出來的涼皮也叫面皮；大米磨成的米漿蒸制出來的涼皮叫米皮；它們從廣義上統(tǒng)稱為涼皮。一般涼拌食用，現(xiàn)在特別多的地方熱食也更為廣泛，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，其口味也不同。

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是咖啡色屑狀粉末。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的之一，約占整個麥粒的 2.5%，含豐富的E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。小麥胚芽可以直接加入牛奶中調(diào)勻飲用；也可以像燕麥片一樣應(yīng)用于面包或松糕Muffin，增加營養(yǎng)及香；還能做為西點外層裝飾之用，將小麥胚芽粉平鋪烤盤中入烤箱稍微烘焙可增加香氣，但小心不要烤焦了；不過記住應(yīng)用于面包制作時，胚芽粉的使用量不宜過多，否則會影響發(fā)酵。