我們常見的鮮肉柜是在生鮮超市，保鮮新鮮肉類，一般保鮮產(chǎn)品有鮮豬頭 雞 鴨 魚等多種，

1、鮮肉柜采用開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

2、鮮肉柜使用人性化設計，可選擇任意拼接（機組外置）或單臺整機式（豪華、標準型可隨意選擇） 。

3、鮮肉柜選用商用壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內溫度穩(wěn)定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

 鮮肉富于水分，長時間的無任何措施的放置就會出現(xiàn)干癟、腐爛等狀況，這是極其浪費的。

    鮮肉保鮮方法有很多。例如保鮮紙箱法、微波保鮮法、運用保鮮劑、保鮮膜保鮮和保鮮柜等進行保鮮。

在大型超市內主要用的是保鮮柜、冷藏保鮮柜。

超市里的鮮肉數(shù)量是及其多的，而且對于超市這個特殊的場合，消費者需要對于所購買的鮮肉有個直觀的觀察，對于其他幾種保鮮方法而言，對于超市而言都是不可用的。保鮮紙箱法是用于儲藏、貨運，微波保鮮法、保鮮劑、保鮮膜都用于家庭的少量鮮肉的保鮮冷藏。

那么到了冬季如何使用是正確的呢？

　1、將電冰箱的電源插頭拔下來，然后把冰箱里所有的東西都統(tǒng)統(tǒng)弄出來。把冰箱門打開等待霜的融化，除霜注意請不要用利器，蒸發(fā)器是鋁制的容易戳漏。再用干凈的抹布把電冰箱從里到外擦干凈

　2、冰箱不用時門封要用紙或其他的東西墊好，來防止門封條與箱體粘連；如果準備長時間不用，在門封條上涂些石灰粉就行了。

　3、移動冰箱的時候請豎立平行移動請勿傾斜，防止壓縮機脫缸。放在通風干燥的地方，避免陽光直曬。