除去面包柜異味的方法

1、橘子皮除味。取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈揩干，分散放入面包柜內。3天后，打開面包柜，清香撲鼻，異味全無。

2、檸檬除味。將檸檬切成小片，放置在面包柜里，可除去異味。

3、茶葉除味。把50克花茶裝在紗布袋中，放入面包柜，可除去異味。1個月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復使用多次，效果很好。

4、麥飯石除味。取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在面包柜里，10分鐘后異味可除。

  日常面包展柜的維護保養(yǎng)常識我們應該注意那些呢？

1、經(jīng)運輸?shù)牡案夤駪胖脙尚r以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。

2、使用面包展柜時應盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。

3、面包展柜應有專人管理，應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應請專業(yè)人員進行檢修，并及時與廠家維修部門聯(lián)系。

   購買面包展柜的時候又該如何選擇呢？

一、面包展柜的重要作用

1、有規(guī)律地擺設和展示產(chǎn)品，可體現(xiàn)品牌調性，美化購物環(huán)境。

2、能將產(chǎn)品的外觀、性能、特征和價格迅速地傳遞給顧客，有效的營銷手段之一。

3、可減少顧客的詢問和挑選時間，加速交易過程。

二、面包展柜的選購

1、首先當然是面包展柜使用的材料和質量問題，玻璃要用鋼化玻璃，保證安全。亞克力要用高透明度亞克力，保證整個展示柜視野通透。

2、面包展柜的顏色與面包店的裝修風格統(tǒng)一，外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感。

3、完成陳列商品的實用功能，充分且合理地利用特有空間。

 面包展示柜的如何挑選？

一、板材

主流面包展柜采用木質板材和亞克力板材相結合。可以從嗅覺、手感和平整度這3方面來選擇面包展柜。這兩種板材均無味、無毒;摸起來手感很平滑、平整，沒有顆粒感。而壓可力材質的中島柜是目前面包展柜中材料較好的，透明度極高，展示產(chǎn)品會讓產(chǎn)品看起來很有食欲感，所以面包店可以選擇這款來刺激顧客消費。

二、滑輪

輕輕拉動無阻力，對于面包店設備的滑輪來說，首先必須滿足能無阻力般拉動和收縮。同時盡量選擇有2個托板的，因為考慮到顧客在抽拉托板時，給顧客多一個選擇，增加顧客選擇性，同時增加營業(yè)額收入和面包店利潤。另外，2個托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果數(shù)量增加，托板的重量也會增加，不利于顧客的拿取。值得一提的是，中島柜是用擺放在整個展廳的中間，所以中島柜的高度不宜超過邊柜的高度，不至于遮擋住邊柜上的產(chǎn)品，這樣也會顯得有層次感，飽滿感。