蛋糕展示柜為什么要放水

蛋糕展示柜內壁上的霜層是空氣中的水分結成的.結霜表示蛋糕展示柜制冷正常、夠勁；但太厚的霜層反成隔熱層而使貯藏物降溫變慢，會降低蛋糕展示柜的制冷效率而更費電(放水提供了增厚霜層的條件)；所以不單無需放水、更建議盡可能地縮短開蓋的時間，減少箱外空氣中的水分與低溫的柜壁接觸的機會，說白了也就是減慢霜層增厚的速度。

蛋糕柜溫度,一會升一會降是什么問題

有可能是外部原因，電壓不穩(wěn)定。或者是設備本身問題，溫控模塊功能錯誤，會影響蛋糕品質的，盡快處理把。望采納，祝好運。

可能是控溫控制溫差范圍太大。當溫度低時加溫溫度上升，溫度達到時停止加溫溫度下降。

蛋糕冷藏展示柜降不到設定溫度 5

展示柜設定溫度9℃顯示溫度為23-26℃之間，機外出風口感覺有制冷（制冷時出風溫度3高，不制冷時溫度低）制冷時間很短，剛剛出現(xiàn)的問題，上午是好的13℃，晚上就到20幾度了。

通常來說，做好的蛋糕都必須放入冰柜或冷藏用的柜子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天，但是經過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天，而且也會更加美味。柜內溫度一般保持在 2~ 8度之間，同時為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感，還要控制柜內的濕度，確保濕度在80-90％之間。

壓縮機是超市蛋糕柜的子心臟，壓縮機是高低蒸發(fā)溫度通用的壓縮機，蒸發(fā)溫度從 15度到-30度左右，應用范圍非常寬廣。而且在低蒸發(fā)溫度應用下，還可以在220V，60hz的電源下運轉。壓縮機都是針對43度環(huán)境溫度而設計的，在面包店里舒適的室內溫度下工作，壓縮機的應付能力更顯得綽綽有余。