奶茶

奶茶和茶，僅僅相差一字，一個(gè)卻是如今風(fēng)靡全球、備受青年人喜愛的潮流飲品，而一個(gè)是歷史悠久、中老年人喜愛的佳品。盡管二者如今地位不同，并且奶茶大多數(shù)醇甜，茶卻是清苦，但不可否認(rèn)的是，奶茶是從中國的茶文化開始的。我們都知道，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，但其實(shí)古人并不僅僅是單純的品茶，出于好奇心、養(yǎng)生等目的，人們還常常會(huì)在茶里面添加其他的東西。例如兩漢時(shí)期，古人會(huì)在泡好的茶中加入姜、橘子和蔥，稱之為芼茶，據(jù)說具有醒酒提神的功效。

珍珠奶茶是非常大眾的飲品，有人計(jì)算過，臺(tái)灣有超過一萬家奶茶店，大概2300人就擁有一家。杭州奶茶生意也早已風(fēng)生水起，高教區(qū)、商業(yè)街、居民生活區(qū)等都有奶茶店扎堆搶灘，飲品業(yè)的前景被越來越多人看好。奶茶主要以珍珠奶茶為主。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。起源于臺(tái)灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內(nèi)加入由黑砂糖等材料煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調(diào)制特殊風(fēng)味，深受大眾喜愛，已傳入世界各地，唯歐美地區(qū)仍不易見其蹤影，且價(jià)格亦相對(duì)昂貴。

很多開奶茶店的朋友經(jīng)常會(huì)為奶茶原料的儲(chǔ)存大傷腦筋，不知道怎么去管理存放的種類繁多的奶茶原料。珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各種水果加工成為粉末狀，加入適量到奶茶中便可調(diào)配出各種不同水果口味的奶茶。果糖類果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。