牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是吸收，任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養(yǎng)的說法。牛肉的瘦肉部分，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。

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   鐵質(zhì)不足所引發(fā)的癥狀：血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔。女性由于月經(jīng)，每月要15~30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造中嬰兒的血液，前期所需的鐵為10mg，后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質(zhì)。常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質(zhì)的吸收。

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如果份數(shù)烤得比較多，就先放上面烤盤，然后再放下面烤盤，記住牛排不要太接近火源，以免牛排被燒焦或者煙熏太黑。因為爐膽是圓弧形設計和半圓柱形的設計，一次性成型的爐膽，里面的溫度是均勻的，因為火在圓弧形內(nèi)膽里面不斷的旋轉，也就是回火的原理，使得整個爐膽的溫度和里面的牛排都會受熱會均勻。

果木牛排，是用蘋果樹的木頭作為燃料，在的窯爐里充分燃燒，讓窯爐里的溫度達到300到600攝氏度左右，然后再把處理好的牛排放入窯爐的烤板里加工后做出的牛排。

果木牛排爐在西餐廳為什么會這么火爆？ 傳統(tǒng)的電扒爐和燃氣扒爐牛排是一個面受熱，煎的過程中水分散失掉了 牛排缺少水分 。果木牛扒放在果木牛扒爐里是6個面同時受熱 通過爐內(nèi)500℃高溫瞬間鎖住牛排表面的水分 從而烤制的牛排外焦里嫩 美味多汁 果香味十足！

出于方便操作、提高烹飪速度等多因素的考慮，市面上出現(xiàn)了一種內(nèi)部具有多個爐頭的牛排爐。

單爐頭牛排爐產(chǎn)生的廢氣能夠從牛排的取放窗口排出，但對于多爐頭牛排爐而言，取放窗口并不能及時地將所有的廢氣排出，因此，多爐頭牛排爐常常會出現(xiàn)廢氣集聚的情況，廢氣中還有大量的油污，且有可能含有，廢氣不能及時排出會附著在牛排上，用戶吃了這樣的牛排可能會影響健康。