深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是相當早、專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行，推出了自主品牌干冰供應和干冰清洗，真正實現(xiàn)了清洗領域的環(huán)保理念，主要產(chǎn)品為：干冰及干冰設備。

干冰美食 來一場視覺盛宴

眼下干冰菜肴早已在各大賓館酒店飯店火熱登場。特別是在夏季自然是十分流行。

干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致，非常講究菜肴的美感和。

采用干冰輔助制作美食技術，在當今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時尚和象征，

其實干冰就是固態(tài)CO2，它具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍，因吸收熱量產(chǎn)生產(chǎn)生白色煙霧，升華為CO2氣態(tài)，它無毒無異味無殘留，具有消毒滅菌作用，干冰能制造浪漫迷人的煙霧，因此干冰與美食便有了不解之緣。

▲快速冷凍壽司 / 魚 —— 干冰可用于加速冷凍魚，確保新穎度并延長保管時間，比普通冰塊長十倍。

▲霧氣視覺效果 —— 與熱水一同運用時的干冰會產(chǎn)生令人嘆為觀止的泡沫盒厚厚的大霧。每4L熱水運用一磅干冰，5-10分鐘到達效果。由于干冰堅持-78℃的溫度，水將疾速冷卻。用熱水取代以堅持所需的效果。

▲冷凍新穎水果 —— 將干冰置于冷卻器的底部，將水果直接放在頂部。關閉冷卻器，讓水果冷凍20-30分鐘。取出水果并依據(jù)需求放入冷凍平安塑料袋中。

干冰可以食用嗎？

可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：

1.在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

2.制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

干冰不能直接吃不是說明干冰有毒，就是因為干冰的溫度在-78℃，如果把干冰直接放入嘴中，那后果十分的嚴重，因為低溫會嚴重的D傷我們的喉嚨和食道，干冰排放出來大量的二氧化碳氣體也會排入到我們的身體當中，造成呼吸困難甚至窒息，使用干冰是不能直接吃的。

提升內(nèi)在，更要做好“表面功夫”——干冰雞尾酒

隨著人類社會的不斷往前推移，干冰的應用越來越廣泛。為了吸引顧客的眼球，很多餐飲店不斷作出創(chuàng)新，因此干冰的創(chuàng)新性使用已經(jīng)愈發(fā)普及了。下面小科主要說說干冰在酒水類行業(yè)的使用。

比如雞尾酒。雞尾酒需要足夠冷凍。除去一些像朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配。還有那種既不用熱水調(diào)配，也不強調(diào)加冰冷凍的酒種。

雞尾酒加干冰，簡直是天作之合。干冰是固體二氧化碳，當遇水時固態(tài)瞬間升華生成大量二氧化碳氣體，同時吸收大量熱量，是周邊空氣中的水蒸氣液化，凝結成小水珠。同時會形成白霧（這就是上圖我們所看到的的雞尾酒杯冒的白霧），增添了浪漫情調(diào)。

現(xiàn)在很多酒吧都有雞尾酒文化，一杯迷人的雞尾酒成了調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的良藥。諸如此類可算是了雞尾酒的潮流，消費者尤其是年輕大多處于20-30歲的青年更加偏好。

試想，我們坐在酒吧一處靜室，幽雅的靜吧音樂、朦朧燈光加上靈活多變的雞尾酒，配上美妙的調(diào)酒干冰，營造出的自由、不受約束與桎梏氛圍，仿佛這些霧氣如實體化的雞尾酒味，真正地沁人心脾！

作中加入一些干冰，這樣會提升冰淇淋的口感顆粒感，入口后可以明顯地感受到氣體的感覺，甚至可以從口中和鼻孔中噴出煙來！

加冰塊還跟加干冰還不同！

在飲品制作之后，由于干冰溫度-78攝氏度，能迅速降低雞尾酒的溫度，起到冰鎮(zhèn)的作用，5分鐘喝完。如果時間長了等融化了，那就會改變雞尾酒的風味。

好的感官享受就需要好的干冰質(zhì)量保證，一杯上佳的雞尾酒就需要一些干冰來佐，既能在裝飾上提次，還能提升飲品的享受，如臨仙境，豈不美哉！