未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

廚具設備保養(yǎng)事項：日常生活中，廚房相對于家里其他的地方來說是一個容易受侵蝕、受損害的地方，尤其是廚房設備Z容易受傷害。用過之后不知道保養(yǎng)或者不知道保養(yǎng)的方法是很不明智的，因為這些東西平時用個幾次可能會顯不出有受侵蝕或老化的跡象，但是日子久了就像齒輪一樣，時常的不潤滑，不保養(yǎng)，慢慢的就會變的腐朽，下面就給大家說一下在平時的生活中如何對自己的廚房設備的保養(yǎng)及保養(yǎng)應注意的事項.

酒店廚具工程應注意事項

酒店廚具工程應注意事項

1、排煙處理.如果沒有做好廚房的排煙,會導致整個酒店產(chǎn)生異味,同時也會給整個廚房的工作環(huán)境造成干擾,影響廚師們對菜肴的制作;

2、電力負荷.如果廚房在正式運行中,出現(xiàn)電力負荷不夠,頻繁發(fā)生跳閘現(xiàn)象,也會影響整個廚房的運行效率;

3、下水管道.水容易堵塞,不符合衛(wèi)生防疫站的標準,會影響整個廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

商用廚具廠家給大家說說集氣罩有哪些種類?

1、簡易沒有擋油板和送風設備的集氣罩適用于靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

2、含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高，投資較大。

3、運水集氣(煙)罩的設計原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣(煙)罩使用效果的關鍵是要形成連續(xù)的水幕。