油煙凈化是一種對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理。當(dāng)油加熱超過(guò)200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙’烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻’炎、咽喉’炎、氣管’炎等呼吸道疾病；當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過(guò)300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙’烯醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)，油煙凈化就顯得非常重要。

油煙凈化設(shè)備的性能介紹：電場(chǎng)極板采用耐腐蝕材料，輕型優(yōu)良鋁板，設(shè)備使用壽命在8--10年以上。

選型原則

1、根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風(fēng)量為2000m3/h，選購(gòu)的設(shè)備風(fēng)量為灶眼數(shù)×2000m3/h，然后根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)數(shù)量。

2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風(fēng)量=S（m2）×1.8=油煙機(jī)型號(hào)。

油煙分解凈化的原理

① 利用高能UVc紫外線光束分解空氣中的氧分子產(chǎn)生游離氧，即活性氧，因游離氧所攜正負(fù)電子不平衡所以需與氧分子結(jié)合，而產(chǎn)生臭氧。UVc(184.9nm)＋O2-----O* O* (活性氧)　O* O2----O3 (臭氧),臭氧對(duì)有機(jī)物具有極強(qiáng)的氧化作用，對(duì)油煙及其氣味有很強(qiáng)的清除效果。

② 利用高能UVc紫外線光束及臭氧對(duì)油煙進(jìn)行光解氧化反應(yīng)，使其轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳,并通過(guò)排風(fēng)管道排出室外。