公司廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提益。控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并多方面搭配。努力 鉆研烹調(diào)技藝，開發(fā)適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強(qiáng)預(yù)估核算， 減少剩菜浪。費。

菜品優(yōu)勢：配有專業(yè)的膳食營養(yǎng)師和一整套完善的菜單研發(fā)體系、 可以根據(jù)貴公司的概況和伙食標(biāo)準(zhǔn)等實際情況， 為貴提供科學(xué)、合理的膳食營養(yǎng)調(diào)配。

服務(wù)優(yōu)勢：一站式餐飲服務(wù)解決方案，公司餐飲托管的各種需求從規(guī)劃到提供一手包辦。

衛(wèi)生優(yōu)勢：科學(xué)的衛(wèi)生管理制度、飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象。

管理優(yōu)勢：現(xiàn)代化、人性化的管理手段，完善的質(zhì)量服務(wù)體系。

餐廳衛(wèi)生管理

（1）用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

（2）門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

（3）每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

服務(wù)項目：

1、整體廚房設(shè)計、廚具配送、安裝等。

2、各種企事業(yè)單位和公司的食堂承包及原材料配送。

3、專業(yè)餐飲知識咨詢及成本核算。