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發(fā)布時(shí)間:2020-11-01 10:49  
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大量用到不銹鋼工作臺(tái),因?yàn)閺N房空間緊張,通常都會(huì)選用兩層或者更多層的工作臺(tái),除了上面的工作面以外,下面還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。
下層是平板或格柵其實(shí)對使用者來說影響不太大,但是格柵太稀疏的話,不太好放東西。
可根據(jù)自己的需求來確定,比如在飯店粗加工間里,下層會(huì)經(jīng)常用來擱放塑料菜籃,那么可以用三層的工作臺(tái),能多存一點(diǎn)東西。
在大型食堂里,因?yàn)槿萜鞫急容^大,一般會(huì)用到運(yùn)輸車輛,可以選用雙層工作臺(tái),或者直接選擇無下層板的單層工作臺(tái),便于做衛(wèi)生,能有效減少衛(wèi)生死角的產(chǎn)生,還可以將一些如小推車、垃圾桶等直接推進(jìn)去。
在一些廚房功能間里,比如面點(diǎn)間,由于工作中會(huì)用到大量的各種小工具,比如搟面杖、比薩刀、蛋撻模具、各種衡器等等。
那就有必要增加一些獨(dú)立的儲(chǔ)物空間來存放這些物件,加上多個(gè)抽屜和隔板是個(gè)不錯(cuò)的方案。臺(tái)面的材料也可以由不銹鋼換成木板或者人造石,記得下面留出可以推進(jìn)糖粉車的空位。
工作臺(tái)的樣式可以根據(jù)需求進(jìn)行各種變化,例如在西餐廚房里,容器大多使用國際標(biāo)準(zhǔn)GN盆,那么工作臺(tái)下面可以設(shè)計(jì)一些GN盆架,盡量是高度可調(diào)的那種,方便存放各種容器。
在粗加工或者涼菜間中,需要用到很多砧板,(建議用耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板,木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑,對食品衛(wèi)生不利)。
可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺(tái),還可以根據(jù)要切的食材不同,分成不同顏色的砧板,比如切肉用藍(lán)色砧板,切蔬菜用紅色砧板,切熟食用綠色砧板等等,一目了然,安全放心。

工作臺(tái)采用不銹鋼材質(zhì)結(jié)構(gòu),主要采用不銹鋼方通,不銹鋼板,工作臺(tái)底腳采用腳杯可上下調(diào)節(jié),以適應(yīng)不平地面,臺(tái)面可以鋪防靜電膠墊,達(dá)到防靜電效果,從而成為其中防靜電不銹鋼工作臺(tái)。有些可以鋪木板,增架承重量,然后包木板,包邊,采用正面排風(fēng),排風(fēng)板整體可拆卸。不銹鋼工作臺(tái)可以配光管,從而達(dá)到照明效果。
規(guī)格尺寸客戶可以根據(jù)自已實(shí)際場所自定.可裝帶鎖抽屜等.質(zhì)量第1,用途廣。
工作臺(tái)除了配燈架,日照燈,抽屜外,還可以配插座,A4看板。
組建簡單,應(yīng)用靈活,不受部件外形和工位空間、場地大小的局限;而且規(guī)格客戶可以自定.可有抽屜等.質(zhì)量保證、用途廣泛。
