超市水果擺放架果蔬陳列架果蔬堆頭

能和其他蔬果放一起的水果︰

蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會(huì)釋放一種氣體，叫做「乙烯」。乙烯會(huì)加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。

李進(jìn)益提醒，在水果堆中，若是有一顆水果壞掉，就要立即挑出，因?yàn)閴牡舻乃矔?huì)開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。

分開包裝、擺放為保存關(guān)鍵。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑料袋，袋口稍打個(gè)結(jié)，避免釋放出的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量。

水果保存得宜，須先聰明買

如果不想因?yàn)楸４嫠髠X筋，辦法就是適量采購(gòu)，可少量多樣，并在一周內(nèi)食用完畢。當(dāng)然，還要選擇當(dāng)季盛產(chǎn)水果，因?yàn)樾迈r，而且量多便宜。

大顆水果賣相好價(jià)格高，若是自己吃，則建議購(gòu)買小顆，數(shù)量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑選一顆熟度剛好，當(dāng)天可吃，另一顆則挑青澀一點(diǎn)的，回家還可再擺放1～2天。

木制貨架的防火性能主要提醒在材質(zhì)的耐火阻燃性。木質(zhì)貨架分為實(shí)木貨架、板式貨架和鋼木貨架三種。

其中板式貨架和鋼木貨架使用的木板可以選用阻燃板，從而提高貨架整體的阻燃能力。而實(shí)木貨架使用的木材，可以使用阻燃劑浸泡的方式來提供耐火性能。

貨架的阻燃難燃可以更好的保證超市內(nèi)貨物及人員的安全，不過使用的材料阻燃等級(jí)也有不同。

貨架阻燃等級(jí)可參照阻燃板的等級(jí)：

 鋼木結(jié)合貨架，正確使用鋼木貨架提高貨架使用壽命

　   1、遠(yuǎn)離高溫，防止太陽(yáng)照射；

　   2、鋼木貨架所處環(huán)境溫度不能長(zhǎng)期過高，容易引起背板和層板的變形；

　   3、日常維護(hù)，使用干凈軟布擦拭，柔軟的濕抹布進(jìn)行擦拭,并且不能使用酸性或者堿性洗滌劑對(duì)密度板表面進(jìn)行清潔；

　   4、不得敲擊表面或用刀劃割表面。鋼木生鮮貨架在超市里面隨處可見，也是運(yùn)用比較廣泛的一款貨架，不僅可以保證為上架的商品保留適當(dāng)?shù)牡拿娣e和空間，還能增加不同種類和同一種類的不同規(guī)格的層次感，看似簡(jiǎn)單的東西，真正運(yùn)用起來也是需要一定技巧，這樣才能提高展示效果，提高購(gòu)買率，