排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、小率高。

風機的類型有離心風機、軸流風機、離心風機、軸流風，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機器。

選用要點：

排煙風機選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。

排煙通風機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。

那么這樣地離心式引風機基本上可以使用在什么地方呢？在一些比較狹長，比較閉塞的工作環(huán)境下可以使用。因為一些隧道的建造使用之中，因為隧道的挖掘，會在內(nèi)部引起大量的塵灰，還有一些有毒的氣體，粉塵，如果長時間在這種環(huán)境下工作，輕得可能引起鼻子的過敏，無法再跟治，或者就是引起體內(nèi)鍍素的攜帶，然后引發(fā)別的不可逆的疾病。那么有了離心式引風機，將有毒的氣體和粉塵都排出去，那就不會有后顧之憂了。4、當介質(zhì)溫度超越280℃時，消防排煙風機可以保證持續(xù)作業(yè)30分鐘，并且在溫度冷卻到環(huán)境溫度是可以持續(xù)堅持作業(yè)。

其一，離心式風機本身的重量相對比較輕，便于運送。尤其是一些工作環(huán)境不好的地方，需要運送一臺機器過去，簡直就是耗費人力的，但是離心式風機，是因為采用了離心力的作用，因此相對來說，可以比別的風機減少更多的配件，比如風扇，比如轉(zhuǎn)軸等等。因此在搬運上，就具有決定性的優(yōu)勢了。其二，離心式風機屬于比較新型的風機種類。本文對用“流量‘直接監(jiān)控風機運行的有關(guān)問題進行一些粗淺的論證與分析。而利用了離心力，可以在改變不同的構(gòu)造后，成為具有不同功能的風機，比如離心式引風機就是其中一種。不僅僅可以成為對流機，而且還可以成為單方向的引風機，這是很多別的風機不能夠達到的功能。

將這種試驗室裝備用于現(xiàn)場，將會長期地無益消耗大量電能，顯然是很不實用。而動調(diào)軸流式風機進口端占有巨大空間，又不需要增加新的能源消耗。如能經(jīng)過現(xiàn)場試驗標定，其計算誤差很小（詳見后文），完全可以滿足現(xiàn)場工業(yè)試驗和運行人員監(jiān)視調(diào)整的實際要求。一般來說，在工業(yè)領(lǐng)域里面，都會需要有一個除塵通風系統(tǒng)，而在這個除塵通風系統(tǒng)中，有一個東西是必須要有準備的，那就是離心式通風機。充分利用與發(fā)揮這一潛在資源，將給電廠的自動或人工遠方監(jiān)控帶來極大的方便。