真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。

真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。

由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。

保鮮，是生活中的一大難題，如何更好的保鮮，是很多朋友都在研究的問題。采用真空袋進(jìn)行保鮮是需要以需保鮮產(chǎn)品而定的，主要功能是阻止空氣流通，以保證外部空氣不會(huì)混進(jìn)袋子里面，從而達(dá)到對(duì)產(chǎn)品更好的保鮮。生活中，比較常見的有鋁箔包裝袋和玻璃器皿包裝等，除此之外，真空袋的制作材料還有哪些呢？

   1、PE材質(zhì)，一般PE材質(zhì)適合在低溫的環(huán)境下使用，所以適合一些海鮮之類的需保鮮產(chǎn)品。

   2、AL鋁箔，這種材質(zhì)主要是為了增加阻隔性能和遮光，一般真空袋中也會(huì)含有。

   3、RCPP材質(zhì)，適合在高溫的環(huán)境下蒸煮使用。

   4、PA材質(zhì)，一般在真空袋中會(huì)加有AP材質(zhì)，主要目的是為了增加物理強(qiáng)度和耐穿刺性能。

   5、PET材質(zhì)，具有優(yōu)良的物理機(jī)械性能，抗蠕變性，耐疲勞性，耐摩擦性、不易發(fā)生形變。

   6、耐水PVA，這種材質(zhì)是為了增加阻隔性能，形成一個(gè)高阻隔涂層。

   真空袋在我們生活中是十分常見的，一般果蔬是不會(huì)采用真空袋的因?yàn)楣邔儆邗r活食品，會(huì)進(jìn)行呼吸。然而，在肉類熟食方面應(yīng)用的比較普遍，而且也相對(duì)比較衛(wèi)生和方便

真空收納袋特點(diǎn)：節(jié)省空間，因?yàn)槭钦婵諌嚎s，把本來膨脹物品抽掉中間的空氣，體積就變小了，簡(jiǎn)單的做個(gè)比喻，就是相當(dāng)于用手把海綿壓扁。不會(huì)發(fā)霉、生蟲、受潮。因?yàn)槭桥c外界空氣隔絕所以能夠達(dá)到這樣的效果。價(jià)格比較便宜，一般這種袋子現(xiàn)在國內(nèi)的價(jià)格也就十幾塊錢到幾十塊錢一個(gè)不等，非常實(shí)用。真空壓縮袋類型：手壓式，裝上滑片，用手壓住滑片拉鏈，緩慢、輕巧地拉向拉鏈的另一端，用手壓住滑片在拉鏈上來回滑動(dòng)幾次,確保拉鏈處真正密封。卷壓排出空氣，用手從壓縮袋拉鏈一端慢慢卷起并擠壓，使用空氣從袋子內(nèi)排出。反復(fù)幾次，直到空氣排盡，然后再把袋子整平。打開封閉拉鏈將衣物棉被拿出曬干，便可恢復(fù)原狀。

真空壓縮袋作用：節(jié)省空間，因?yàn)槭钦婵諌嚎s，把本來膨脹物品抽掉中間的空氣，體積就變小了，簡(jiǎn)單的做個(gè)比喻，就是相當(dāng)于用手把海綿壓扁。不會(huì)發(fā)霉、生蟲、受潮，因?yàn)槭桥c外界空氣隔絕所以能夠達(dá)到這樣的效果。 出門旅行，方便攜帶衣物、寢具。