英潮紅2號(hào)羊角椒品種介紹：

      1、英潮紅2號(hào)羊角椒生長強(qiáng)勢(shì)，耐熱、抗病毒病、青枯病能力強(qiáng)。

      2、英潮紅2號(hào)羊角椒結(jié)果率高，豐產(chǎn)性能高。英潮紅2號(hào)羊角椒株高50-60cm，株幅50cm，果實(shí)呈羊角型，果長18至25cm，肉厚0.4cm,橫徑5cm。

      3、英潮紅2號(hào)羊角椒耐貯運(yùn)，熟果呈鮮紅色，辣味較濃，適于鮮熟食。

      影響英潮紅4號(hào)色素辣椒猝倒病發(fā)生程度的主要因素是土壤溫度、濕度、光照及苗床管理水平。土壤含水量大、空氣潮濕、溫度在30℃～36℃或8℃～9℃之間，適宜病菌生長，但不利于幼苗的發(fā)育，因而發(fā)病重。英潮紅4號(hào)色素辣椒苗期管理不當(dāng)也常為病害發(fā)生提供條件，如播種過密、大水漫灌、保溫放風(fēng)不當(dāng)、秧苗徒長、受凍等。英潮紅6號(hào)色素辣椒猝倒病癥狀英潮紅6號(hào)色素辣椒幼苗出土前發(fā)病引起爛種爛芽，英潮紅6號(hào)色素辣椒幼苗出土后發(fā)病，莖基部呈黃綠色水漬狀，后很快轉(zhuǎn)黃褐色并發(fā)展至繞莖一周。

      此外，地勢(shì)低洼、排水不良和黏重土壤及施用未腐熟堆肥，也容易發(fā)病。

北京紅色素辣椒立枯病癥狀

 北京紅色素辣椒立枯病一般在北京紅色素辣椒真葉出現(xiàn)以后、開花結(jié)果前為害，嚴(yán)重時(shí)也能使北京紅色素辣椒種子腐爛。北京紅色素辣椒幼苗白天萎蔫，夜間恢復(fù)，反復(fù)幾天以后，枯萎。取1/3藥土做墊層，魯紅6號(hào)辣椒播種后將其余2/3作為覆蓋層。莖基部生橢圓形、暗褐色病斑，略凹陷，擴(kuò)大到莖基部周圍，病部收縮干枯，葉色變黃凋萎，根變褐腐爛，直至全株，由于本病發(fā)生在木栓化以后，一般不倒伏，立枯病因此而得名，濕度高時(shí)，病部生褐色稀疏的蛛網(wǎng)狀霉，不長明顯的白色絮狀霉層，這可與猝倒病區(qū)別

川湘菜 辣出新高度

    目前來說，辣味幾乎是遍及了整個(gè)中國，除了少數(shù)的幾個(gè)地區(qū)不吃辣外，其它地區(qū)都是辣椒的忠實(shí)粉絲，無辣不歡，而在食辣地區(qū)的菜品中，川、湘菜在辣味的使用上可謂是登峰造極，辣出了新高度，同時(shí)也直接反映出了中國烹飪界中的傳統(tǒng)文化史。

川菜用哪種干辣椒 辣人美辣業(yè)

川菜 四大菜系之一

     川菜，中國四大有名菜系之一，川菜的特點(diǎn)，便是以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)，代表菜品有魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子等，吃過川菜的人們都知道，其實(shí)川菜并沒有外界所傳的那么辣，相比辣業(yè)說，它更多的是是麻。