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發(fā)布時(shí)間:2021-09-27 06:12  
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葡萄酒中為何使用?一般的葡萄酒釀造過(guò)程中,多半隨性使用,以便控制那些所謂(具風(fēng)險(xiǎn))的元素像是各種微生物,或是用以創(chuàng)造出特定風(fēng)格的葡萄酒(添加的好處在此)。相反的,自然酒農(nóng)卻希望酒能多樣化,他們認(rèn)真的面對(duì)上天每年賜予的不同氣候環(huán)境。因?yàn)橹铝τ诰S持健康與充滿活力的葡萄園,葡萄因此充滿多樣化的微生物群,在發(fā)酵過(guò)程毫不費(fèi)力(不添加的好處在此)。有些自然酒農(nóng)完全不使用,有些則會(huì)加入微量,尤其在裝瓶階段。使用原因多半是商業(yè)現(xiàn)實(shí)考量(如酒農(nóng)可能必須提早釋出酒款)、該年份極具挑戰(zhàn)性(因?yàn)槠咸鸭膊』驓夂蛴绊懀?、?dān)心運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程出問(wèn)題,害怕葡萄酒出問(wèn)題。索諾瑪郡的生產(chǎn)者(TonyCoturri)的解釋是:‘葡萄酒的耐力超乎一般人的想像,不加其實(shí)不會(huì)有問(wèn)題’。
二氧化氮物理性質(zhì)編輯外觀與性狀:黃褐色液體或棕紅色氣體,其固體呈無(wú)色,有刺激性氣味。相對(duì)密度(水=1):1.45,相對(duì)蒸氣密度(空氣=1):3.2,飽和蒸氣壓(kPa):101.32(22℃),臨界溫度(℃):158,臨界壓力(MPa):10.13。當(dāng)溫度高于150℃時(shí)開(kāi)始分解,到650℃時(shí)完全分解為一氧化氮和氧氣。與水反應(yīng)生成一氧化氮;二氧化氮在氣相狀態(tài)下有疊合作用。
由于靜態(tài)容積法配制壓力很低,氣體接近理想狀態(tài),并且所用的容器為玻璃,組分在玻璃上“吸附”較小,該法作為其它方法的比較佐證,具有很重要的用途,但由于氣量較小,運(yùn)輸困難,大大限定該法的推廣使用。質(zhì)量流量法,采用質(zhì)量流量計(jì),通過(guò)計(jì)算機(jī)計(jì)算,通過(guò)調(diào)節(jié)閥門(mén)開(kāi)啟大小,自動(dòng)調(diào)節(jié)氣體組分的流量,其原理類(lèi)似于混合混合配比器;對(duì)于低濃度的標(biāo)氣,該方法需使用稀釋氣體做原料,這在一定的程度限定其使用,但對(duì)濃度固定、用氣量大;穩(wěn)定性差的標(biāo)準(zhǔn)氣體如“活性氣體”,該法很有意義!