大型低溫冷庫(kù)專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)2。為防止冷庫(kù)產(chǎn)生異味，應(yīng)加強(qiáng)冷庫(kù)設(shè)備的維護(hù)。嚴(yán)禁傾倒和卸載貨物，以防止管道損壞和制冷劑泄漏。結(jié)霜沖洗系統(tǒng)的設(shè)計(jì)是指利用水從冷庫(kù)蒸發(fā)器中清除結(jié)霜的過(guò)程。儲(chǔ)存在冷庫(kù)中的食物在沒(méi)有變質(zhì)的情況下儲(chǔ)存前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)。冷藏倉(cāng)庫(kù)在采購(gòu)前不得有異味。如果有任何異味，必須進(jìn)行技術(shù)處理，只有去除異味后才能使用。3.大型冷庫(kù)設(shè)計(jì)嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度，減少溫度波動(dòng)。正常情況下，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在-100℃以下，貨物進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)時(shí)溫度波動(dòng)不超過(guò)30℃。

不適當(dāng)?shù)牡蜏睾屠鋬鰰?huì)影響水果的正常生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理疾病，不利于貯藏。因此，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)置不同的儲(chǔ)藏溫度，不同儲(chǔ)藏溫度的農(nóng)產(chǎn)品不能一起儲(chǔ)藏。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)濕度調(diào)節(jié)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品含有大量水分，是維持水果生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。水在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)逐漸蒸發(fā)。大多數(shù)水果和蔬菜的干耗和重量損失超過(guò)5%時(shí)就會(huì)枯萎。因此，在設(shè)計(jì)和安裝農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)時(shí)，還應(yīng)注意倉(cāng)庫(kù)濕度控制裝置的配置、使用和管理。

冷庫(kù)應(yīng)該如何定位？1.一般冷庫(kù)的位置非常重要。它應(yīng)該建在一個(gè)貨物集中、交利的地方，這樣產(chǎn)品的流通和銷(xiāo)售就不會(huì)有問(wèn)題。此外，重要的一點(diǎn)是，能在受污染的地方建造冷庫(kù)，否則很容易造成貨物污染的問(wèn)題。2.如果建造冷庫(kù)，冷庫(kù)的安裝價(jià)格，冷庫(kù)門(mén)嘴安裝在哪里，冷庫(kù)的成本有影響嗎？冷庫(kù)建設(shè)需要考慮許多因素和條件。制冷設(shè)備公司將根據(jù)客戶(hù)的不同要求和冷庫(kù)客戶(hù)的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)適合客戶(hù)需求的醉冷庫(kù)。

冷庫(kù)分為高溫冷庫(kù)(5℃)、中溫冷庫(kù)(-10℃/-18℃)、低溫冷庫(kù)(-20℃/-23℃)、凍潔冷庫(kù)(-23℃)。高溫冷庫(kù)適用于果蔬保鮮，中溫冷庫(kù)適用于冷凍后的食品冷藏，低溫冷庫(kù)適用于冷凍后的水產(chǎn)品和禽肉類(lèi)食品冷藏，速凍冷庫(kù)適用于新鮮食品冷藏前的速凍處理。冷藏溫度越低，價(jià)格越高。冷庫(kù)的溫度問(wèn)題，不同的溫度需要不同的配置，冷庫(kù)有高、中、低三種溫度，一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，價(jià)格就會(huì)越高。