“知了猴”深藏何處？“知了猴”多集中于樹(shù)林、果園等潮濕地帶，多見(jiàn)于河溝旁、水灣處。樹(shù)林、河畔兩邊樹(shù)林等。知了猴的吃法

油炸：

1. “知了猴”用清水沖洗干凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內(nèi)水分；

2. 將水份控干,姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥里內(nèi)的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味；

3. 放入“知了猴”大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面焦黃；

4. 后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些。1:把“知了猴”用鹽水洗凈瀝干；

2:生姜、大蒜切片備用、朝天椒切段、香蔥切節(jié)；

3:鍋燒熱倒入油、油溫7成熱、倒入“知了猴”煸至水份干；

蟬花的藥用歷史早在南北朝（公元五世紀(jì)）雷敩（xiao）的《雷公炮炙論》就有了加工蟬花的記載：“凡使，要白花全者，收到后于屋下東南角懸干，去土后，用漿水煮一日至夜，焙干碾細(xì)用之?！币簿褪钦f(shuō)，作為藥用的蟬花要求是蟬體和蟬體頂端花冠狀物體（孢梗束）完整的個(gè)體。

隋唐年間的甄權(quán)所著《藥性論》對(duì)蟬花的形態(tài)和藥用價(jià)值都進(jìn)行了記載：“其蛻殼，頭上有一角，如冠狀，謂之，。味甘寒，無(wú)毒。主小兒天吊，驚癇螈，夜啼心悸?！?/p>

憑我多年找知了猴的經(jīng)驗(yàn)，近幾年知了猴出洞的時(shí)間已經(jīng)大大提前了，這是因?yàn)樗奶鞌钞h原來(lái)的鳥(niǎo)類變成了人類，我們這里有句笑話叫：“”找知了猴的人，比知了猴還多”。生存的本能，迫使很多知了猴下午四五點(diǎn)鐘便出洞了，畢竟這時(shí)，像我這樣來(lái)找知了猴的人很少，而且能吃它的鳥(niǎo)也不多。我找知了猴從來(lái)不帶手電筒，因?yàn)槲襾?lái)的早，而大多數(shù)人都以為天黑以后金蟬才出洞，所以占盡先機(jī)的我總會(huì)有不錯(cuò)的收獲，而當(dāng)找知了猴大帶著手電過(guò)來(lái)問(wèn)我找了多少只的時(shí)候，我總是告訴他們:“不多，天不黑還沒(méi)出洞”，哈哈，我知道，如果我說(shuō)了實(shí)話，我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)越來(lái)越多