國內(nèi)研究現(xiàn)狀

相對于以上幾個(gè)發(fā)達(dá)國家，我國對于溯源系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)與起步較晚，早的溯源系統(tǒng)體系始于 2002 年，之后在不斷的探索與應(yīng)用中，我國也陸續(xù)制訂了相關(guān)法律法規(guī)并逐步對各法律法規(guī)進(jìn)行完善和改進(jìn)。2003 年 8 月，公布了《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，該計(jì)劃的主要目的是倡導(dǎo)未來五年中國的食品安全工作；《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》自 2006 年 11 月 1 日起施行，該法律規(guī)定國家將逐步實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)有效的“農(nóng)田到餐桌”的全過程監(jiān)管，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；2009 年，我國出臺(tái)了《大米》(GB1354-2009)，對大米的分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及檢測指標(biāo)等內(nèi)容都做出了相關(guān)要求；同年，為了完善對食品與農(nóng)產(chǎn)品的溯源規(guī)范，《產(chǎn)品可溯源性統(tǒng)一規(guī)范》與《農(nóng)產(chǎn)品溯源信息標(biāo)識(shí)與編碼技術(shù)》相繼出臺(tái)。

溯源系統(tǒng)測試

為了定期的測試公司溯源系統(tǒng)程序的適用性、有效性和充分性，質(zhì)檢部每半年需組織相關(guān)人員進(jìn)行一次溯源系統(tǒng)的測試。要求能從成品追溯到物料的來源，每個(gè)階段的生產(chǎn)時(shí)間，及相應(yīng)的所有記錄文件。同樣也要能從原料追溯到成品。

從原材料到成品的可追溯性測試的步驟包括：

a.從過去一年中所有的原料入庫記錄中隨意的抽取一個(gè)批次；

b.找出這個(gè)批次的原料的出入庫記錄；

c.找出這個(gè)批次的各道工序的生產(chǎn)記錄；

d.找出這個(gè)批次的成品檢驗(yàn)記錄；

e.找出這個(gè)批次的拆包記錄；

f.找出這個(gè)批次的成品入庫記錄；

h.找出這個(gè)批次的成品出貨記錄。

一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的技術(shù)原理及流程

1、生產(chǎn)加工：當(dāng)農(nóng)作物結(jié)果并成熟以后，操作員會(huì)對其進(jìn)行初加工，加工人員通過RFID掃描設(shè)備自動(dòng)記錄下初加工的時(shí)間及操作人，保存到RFID電子標(biāo)簽中；

2、檢測殘留：進(jìn)行初加工完畢后，檢測人員會(huì)對蔬菜作物進(jìn)行相應(yīng)的殘留檢測（某批次隨機(jī)抽樣檢測），檢測后，檢測員會(huì)把檢測信息保存到該系統(tǒng)。

一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)特點(diǎn)

1、溯源流程的透明化

一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員的參與，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開化、透明化，因此，增加了農(nóng)產(chǎn)品溯源的透明度。

2、溯源信息的標(biāo)準(zhǔn)性

建立在農(nóng)產(chǎn)品溯源關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上的一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員之間、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之間實(shí)現(xiàn)了信息的共享與交流。