苦菊不適宜和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃，這樣會(huì)有礙到食物營(yíng)養(yǎng)素的吸收，影響食了效果，這樣就容易導(dǎo)致苦菊起來不健康，所以說吃苦菊的時(shí)候首先需要小心的就是這一點(diǎn)。

脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會(huì)加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復(fù)。還有，腹瀉的時(shí)候也不適合吃苦菊，否則拉肚子會(huì)更嚴(yán)重，這是我們?cè)诔钥嗑盏臅r(shí)候需要小心的一個(gè)情況。

苦菊別在炒著吃了，換個(gè)方法，不粘不坨，清熱爽口，還能清熱去火！

苦菊是我們常見的一樣美食，苦菊一般我們都是炒著吃，雖然吃著有一絲的苦味，但仔細(xì)回味還別有一番風(fēng)味，苦菊還有解熱明目，清熱去火等作用，今天小編就給大家分享一個(gè)苦菊的做法，苦菊別在炒著吃了，換個(gè)方法，換成蒸吧，做好后不粘不坨，清熱爽口，四步能做好，還能清熱去火，比炒著的好吃！苦菊是好些人選擇的清熱敗火的美味佳肴，淡淡的苦味中夾雜著絲絲的清香，吃過后，哪種回甘的感覺，會(huì)讓人陶醉在其中，香味久久回蕩在空腔中。

涼拌苦菊用料

苦菊1顆；大蒜1瓣；花生米半碗；陳醋3勺；香油1.2滴；麻油1.2滴；老干媽小半勺；糖2勺；生抽1勺；胡蘿卜3片

做法

油六成熱時(shí)候倒入花生，中小火炸熟。撈出放在廚房紙上控油，晾涼后去皮稍微拍碎，兩瓣即可苦菊去跟清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜切成絲?？嗑贞蓛啥?，放入胡蘿卜絲，花生，加生抽，糖，陳醋，香油，麻油，蒜末拌勻。然后加入老干媽辣醬拌勻即可。

涼拌苦苣用料

白醋v適量；紅醋適量；白砂糖適量；生抽適量；新鮮的小辣椒適量；色拉油適量；白芝麻適量；苦苣適量

苦苣洗凈，再用涼開水或礦泉水浸泡，取出瀝干水分。準(zhǔn)備調(diào)料依次加入生抽、白醋、紅醋、白沙糖，大約比例為1:3:2:2。不要一次性加入，以個(gè)人的口味為準(zhǔn)，喜歡酸的，多加醋，喜歡甜的多加糖，這就是我不寫量的原因，（阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多為主）。調(diào)勻，調(diào)至糖融化。能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。用剪刀把新鮮的小辣椒剪小圈放入調(diào)好的醬汁。鍋燒熱，倒入適量的油，至冒煙關(guān)火待油溫下降后放入白芝麻。一定要等油溫下降后放，不然芝麻會(huì)糊掉的！等芝麻微黃，將芝麻油到入醬汁把瀝干水分的苦苣掐斷放入碗中到入醬汁。完成，開吃。咱家某人笑啦。