服務人員基本要求：外表端莊大方。雞肉的進補功效：臟腑氣血虧損，面色萎黃無華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。嚴于律己。嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。由于服務人員是直接接觸到顧客的，所以顧客對于服務人員的印象，其實就是對于這家餐廳的印象，如果說餐廳菜品不錯，但是服務質(zhì)量不好，很可能會損失一部分回頭客，也會影響餐廳的口碑。

　　采購中的三大要點：把好采購人員選擇關(guān)：大家都知道采購是“良心活”，采購員的選擇應以采購員的個人品質(zhì)為主要考察對象，知識、經(jīng)驗與品質(zhì)相比反而是次要的。健康豆腐的歷史：豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。采購不要“從一而終”：采購要求有較穩(wěn)定的供貨渠道，便于原材料質(zhì)量的保證。但是，對供應商也不要“從一而終”，這樣不僅有利于物料更好的流動，而且在一定程度上可以避免采購員與供應商建立“密切關(guān)系”。

　　夏季，是盛產(chǎn)茄子的季節(jié)，在小編的家鄉(xiāng)，種植綠色和紫紅色茄子的比較多，它們是我們夏季吃的比較多的蔬菜。但是畢竟隔行如隔山，對于餐飲加盟者來說，不斷積累行業(yè)經(jīng)驗也是十分重要的，這個需要餐飲加盟者在經(jīng)營過程中不斷積累經(jīng)驗，用心經(jīng)營。茄子的營養(yǎng)價值：茄子含有維生素E，有防止出血功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平降低，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的制作方法有很多，我們常見到的有紅燒茄子，長豆角煸茄子等都非常的美味。茄子既營養(yǎng)又美味，可葷可素，制作也比較簡單，受到了人們的歡迎。