用真空袋包裝食品有哪些好處？

給大家介紹一下用真空袋包裝食品有哪些好處。

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時(shí)，即可打開袋子里的食物進(jìn)行食用，甚至無需加熱即可食用。

2、貯運(yùn)方便。真空包裝袋材質(zhì)輕，可疊合，占用空間小，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。

3、節(jié)省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時(shí)間長。真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩(wěn)定，可與金屬媲美，便于長期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時(shí)間即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

重慶尼龍真空袋制袋操作注意事項(xiàng)！

    1、尼龍真空袋制袋首先必須取得生產(chǎn)工藝單、樣品并對(duì)所需生產(chǎn)的半成品復(fù)合薄膜進(jìn)行互檢。

    2、檢查各傳動(dòng)部位及安全裝置、加熱系統(tǒng)冷卻系統(tǒng)是否能正常工作，如有問題通知車間主任或設(shè)備保障員。

    3、按照真空袋生產(chǎn)工藝單及樣品安裝熱封刀，并檢查熱封刀口有無損傷附著雜質(zhì)，要求表面清潔、干凈、光滑、平整。

    4、安裝熱封刀須加耐熱樹脂布，注意樹脂布要粘貼平整，安裝時(shí)要輕拿輕放，防止碰傷。若須更換切刀，更要小心，防止碰傷及傷及人體。

    5、將底板、硅膠板清理干凈，硅膠板若有損壞則要求更換，將各導(dǎo)輥清潔干凈（可用溶劑擦），嚴(yán)禁在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)清理刀架防止設(shè)備損壞及燙壓傷手。

    6、檢查各溫控儀表是否正常，按生產(chǎn)工藝設(shè)置各段加熱位置的溫度、壓力及各氣缸壓力。

    7、按復(fù)合真空袋樣品調(diào)節(jié)熱封刀的位置，并按穿膜示意圖穿好薄膜。

    8、用手動(dòng)走料，確定電眼跟蹤位置，進(jìn)行低速調(diào)試，切刀位置、打孔位置、上下薄膜重疊位置、左右位置、封口尺寸位置調(diào)節(jié)正常。

為什么抽了真空很快就出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象

    現(xiàn)在，真空包裝袋的使用越來越廣泛，不僅局限于大規(guī)模的廠家使用真空包裝袋，很多小企業(yè)，甚至家庭都開始使用真空包裝袋，用途較廣泛的就是用真空包裝袋來包裝食品，尤其是一些熟食品，大都選用真空包裝袋。

    大家選用真空包裝袋，有一個(gè)更大的原因就是想通過抽真空來延長食品的保質(zhì)期，但很多人發(fā)現(xiàn)，即使是用真空包裝袋包裝了，也抽了真空，但過不了幾天就漲袋，也就是說里面包裝的食品變質(zhì)，這是什么原因呢？真空包裝袋發(fā)生漲袋，一般有以下幾個(gè)原因：

    真空抽的不徹底，里面還殘留有能讓細(xì)菌生長的空氣。

    這種產(chǎn)品本身不適合單純的抽真空處理，需要進(jìn)行其氣調(diào)包裝，就是抽完真空后再充入二氧化氯保鮮氣體 。

    滅菌消毒過程有問題。滅菌時(shí)間不夠、溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和溫度不均勻，都很容易導(dǎo)致微生物殘留、滋生。從而微生物可以將食物的有機(jī)物分解并產(chǎn)生二氧化碳之類的氣體。真空袋內(nèi)有了氣體，就會(huì)出現(xiàn)漲袋問題。

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哪些因素導(dǎo)致真空包裝袋出現(xiàn)異味

    現(xiàn)在很多食品都用的真空包裝袋，有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)有一些異味，那么到底是什么導(dǎo)致會(huì)有異味呢？重慶真空包裝袋廠家為大家分析主要是有4個(gè)因素影響的。

一、樹脂本身的影響

    樹脂當(dāng)中要添加很多添加劑來改善性能，這些添加劑是味道很大的來源

二、薄膜加工工藝的影響

    一般而言加工溫度越高則產(chǎn)生的異味越高。因?yàn)樵诟邷氐募庸きh(huán)境中樹脂中的低分子物質(zhì)會(huì)更容易揮發(fā)。由于高溫氧化而產(chǎn)生的少量碳酸、醛類等物質(zhì)會(huì)造成很強(qiáng)的氣味。因此流延加工理論上會(huì)比吹膜的味道高。有內(nèi)冷的設(shè)備一定比沒有內(nèi)冷設(shè)備的要好。

三、軟包裝加工過程的影響

    暫且不考慮薄膜的味道影響，在軟包裝加工中油墨、黏合劑、溶劑及印刷復(fù)合工藝控制對(duì)薄膜味道的影響也很大。

四、儲(chǔ)存條件

    樹脂和成品的放置要遠(yuǎn)離氣味源。長期在有氣味的環(huán)境下放置，刺激性分子會(huì)吸附在表面造成一些特殊的味道。在運(yùn)輸途中也是同樣的道理。儲(chǔ)存溫度要低于35度，否則低分子的物質(zhì)會(huì)快速遷移出來，造成味道升高。在加工車間環(huán)境溫度也不能過高，否則低分子物質(zhì)在生產(chǎn)過程中就會(huì)析出。