工業(yè)啤酒雖然同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

自然酸釀啤酒，發(fā)酵溫度為10℃ - 16℃，使用生酵母、天然發(fā)酵的啤酒，使用的是未發(fā)芽的小麥，采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁，長(zhǎng)達(dá)三個(gè)小時(shí)以上的煮汁時(shí)間，采用三年以上有著奶酪般特別味道的陳年啤酒花以防腐。

    精釀啤酒的價(jià)格會(huì)比普通的啤酒價(jià)格偏高很多，但是即使精釀啤酒還是非常受到市場(chǎng)的認(rèn)可和消化者的喜愛。德國(guó)黑啤廠家

    

    比如從古羅馬時(shí)代就開始釀造的修道院啤酒。如酒精、咖啡味道十足的世濤啤酒，享譽(yù)世界的德國(guó)黑啤酒，充滿水果香味的博克酒，有著胡椒味的比利時(shí)艾格啤酒等等，精釀啤酒的風(fēng)格之多讓人目不暇接，一一說明，恐怕得專門寫一本書了。

    隨著精釀啤酒被越來越多的人“啤酒客”熟知，也漸漸的產(chǎn)生了一些“鄙視鏈”，端著一杯自釀生啤的男士如同坐擁天下，不屑的看著那些喝“青啤”的人，往往說一句：喝工業(yè)拉格還不如喝水。這真是“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。德國(guó)黑啤廠家

    精釀不同于工業(yè)啤酒，它是一門對(duì)原料、酵母、溫度與時(shí)間進(jìn)行排兵布陣的學(xué)問。每個(gè)環(huán)節(jié)的不同差別，使得各式精釀特色鮮明，口感千差萬別。

    有極個(gè)別小伙伴會(huì)覺得“不好喝、太苦了、太淡了”，但這真不是咱們精釀的鍋，可能是你沒選對(duì)適合自己的精釀單品。小麥啤酒就是我們常說的“白啤”，它的麥香濃郁、果味明顯，更有酸甜平衡的味覺體驗(yàn)，是精釀的入門款，也是絕大多數(shù)人愛喝的“大眾情人”。德國(guó)黑啤廠家

    青年群體不乏精釀啤酒的追捧者，究其原因主要是源于中產(chǎn)的消費(fèi)特征以及精釀啤酒自身的特征。中產(chǎn)群體中的大多數(shù)人受過良好的教育，他們?cè)谙M(fèi)方面有著相似的特點(diǎn)——其消費(fèi)活動(dòng)會(huì)體現(xiàn)一定的消費(fèi)文化身份認(rèn)同；表現(xiàn)出明顯地追求生活品位和格調(diào)的趨勢(shì)；其消費(fèi)特點(diǎn)表現(xiàn)在消費(fèi)行為上的前衛(wèi)性；消費(fèi)模式主要由時(shí)尚消費(fèi)、消費(fèi)、超前消費(fèi)和品位消費(fèi)構(gòu)成；由效應(yīng)造成的榜樣消費(fèi)。德國(guó)黑啤廠家