諸城眾工機(jī)械生產(chǎn)的咸鴨蛋殺菌鍋有一品必須提供的品質(zhì)保證。因此 ，我們擁有專業(yè)的煮蛋機(jī)生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的技術(shù)實(shí)力，以 的產(chǎn)品、完善快捷的售后服務(wù)、誠(chéng)信不欺的商業(yè)信譽(yù)。

在我們的日常生活中，為了延長(zhǎng)食物的保藏期，千百年來人類想出過許許多多的辦法，如煙熏、日曬、鹽腌等。其中食品的罐藏是目前人類發(fā)明的年輕有效的食品儲(chǔ)存方法可以使食品在室溫下長(zhǎng)期貯藏。產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外，眾工產(chǎn)品維修頻率低，服務(wù)快捷，售后服務(wù)費(fèi)用低，在業(yè)內(nèi)得到客戶的廣泛好評(píng)。食品的罐藏就是將經(jīng)過一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中，經(jīng)密封殺菌，使罐內(nèi)食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時(shí)又使罐內(nèi)絕大部分微生物（即能在罐內(nèi)環(huán)境生長(zhǎng)的菌和致病菌）死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因。當(dāng)然并不是把食物放入罐中密封起來，保質(zhì)期就可以延長(zhǎng)的，必須要經(jīng)過高溫殺菌。高溫殺菌鍋是當(dāng)代食品殺菌的設(shè)備，它外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用、操作簡(jiǎn)單，如果您也需要，歡迎致電咨詢。

古法咸鴨蛋搭上電商成為“金蛋蛋”

在廖奶奶家錯(cuò)落有致的四方庭院里，幾個(gè)大嬸正在忙活，有的清洗鴨蛋，有的用特質(zhì)的泥巴為鴨蛋包漿。廖奶奶還是跟平時(shí)一樣，樂此不疲地忙著腌制咸鴨蛋。而在兩年前，84歲的廖奶奶不會(huì)想到，自己60多年的腌制咸鴨蛋的老手藝能成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏暮脦褪帧?

2014年底，江西省郵政分公司大力推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村工作，以貧困戶農(nóng)產(chǎn)品返城為主線，用電商方式幫助貧困戶將農(nóng)產(chǎn)品賣出去、賣出更好的價(jià)格，幫助貧困戶增收脫貧奔小康。有些生產(chǎn)廠家不需要常年使用殺菌鍋，所以一定的季節(jié)和時(shí)間內(nèi)需要將殺菌鍋儲(chǔ)存起來。瑞金郵政的工作人員找到了廖奶奶，裝修改造、設(shè)計(jì)包裝、產(chǎn)品上線、策劃培訓(xùn)等工作紛紛啟動(dòng)……一個(gè)由郵政出資建設(shè)、功能齊備的“郵樂購”站點(diǎn)落戶廖奶奶家。

咸鴨蛋做法：

鴨蛋，白酒（高度），食用鹽

鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用

將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準(zhǔn)

再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁咸的味道zui好

然后再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的咸蛋才會(huì)出更多的油

將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用

      鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是維生素、鐵和鈣更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有幫助。

      鴨蛋直接的炒著吃，口感稍稍的有點(diǎn)腥，腌后吃卻是美味無比。

      鹽腌后的鴨蛋，部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，蛋內(nèi)鹽分的增加，無機(jī)鹽也隨之略增。

鑒別方法

　　消費(fèi)者在選購普通鴨蛋時(shí)，zui好到有信譽(yù)的大超市去購買品牌產(chǎn)品，在購買的同時(shí)也要注意看、搖、剝、切。

　　看——看外觀

　　品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，蛋殼呈青色；質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。

　　搖——搖蛋體

　　質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺，如果感覺不對(duì)并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

　　剝——煮熟后剝蛋殼

　　質(zhì)量的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，味道鮮美；而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，zui好不要食用。

　　切——切開后看蛋黃

　　實(shí)際上，蛋黃自然紅的鴨蛋，蛋黃“紅中帶黃”，切開之后能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。而吃了“涉紅”飼料的鴨子所產(chǎn)蛋的蛋黃是鮮紅色的，用它制成咸鴨蛋切開之后可以聞出有玉米面的味道，且蛋黃堅(jiān)硬、干燥。先看蛋黃顏色。眾工機(jī)械廠2002年建廠，制作殺菌鍋設(shè)備已經(jīng)十多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)先進(jìn)，眾工殺菌鍋更安全可靠，售后有保障，價(jià)格超優(yōu)惠，詳細(xì)請(qǐng)致電咨詢。紅心鴨蛋蛋黃很紅，而普通鴨蛋蛋黃為黃色。其次，被蘇丹紅四號(hào)污染的紅心鴨蛋不易煮熟。將蛋打到鍋里煮沸，10分鐘蛋黃都難煮熟。而正常鴨蛋(包括天然紅心鴨蛋)，10分鐘肯定能煮熟，且蛋黃成粉末狀。