一塊三分肥七分瘦的豬肉切成小塊再剁成肉餡

做法：1，先和一個(gè)面團(tuán)：盆中加入300克普通面粉，3克酵母攪拌混合均勻，再用160毫升35度左右的溫水和面，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之后加入15克豬油下手揉成一個(gè)粗糙的面團(tuán)，蓋上蓋子醒5分鐘。2，5分鐘后繼續(xù)揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。3，準(zhǔn)備好一塊三分肥七分瘦的豬肉切成小塊再剁成肉餡裝入碗中，加入姜末，十三香，生抽，蠔油，打入一個(gè)蛋清，順著一個(gè)方向攪拌上勁腌制10分鐘。

水煎包步驟,包子皮不要太大,小一點(diǎn),煎的時(shí)候也容易熟

水煎包步驟二：把面團(tuán)在揉面墊上，撒上點(diǎn)干粉揉均勻，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，切出小面劑子，按扁后搟成四周薄中間厚一點(diǎn)的圓形面片，包子皮就做好了。包子皮不要太大，小一點(diǎn)，煎的時(shí)候也容易熟；水煎包步驟三：豬肉提前剁成肉餡，早上取出來(lái)放上一個(gè)雞蛋、鹽、生抽醬油、蔥姜料酒、雞粉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，讓肉餡起勁，拌好的肉餡軟軟的，有黏性；

酵母水的做法步驟_健康頻道

做法步驟：步：準(zhǔn)備260毫升的溫水，加入3克酵母，攪拌化開。盆內(nèi)加入一斤面粉、白糖2克，然后用化開的酵母水來(lái)和面，水要邊倒邊攪拌，把面粉攪成絮狀。后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵至面團(tuán)的兩倍大。第二步：準(zhǔn)備一下需要用到的香料：小*香6克、桂皮2克、八角2克、花椒3克、香葉1克，把這些香料都包進(jìn)香料包中。包好之后用清水稍微清洗一下，然后放進(jìn)鍋中。鍋中加入少量清水，煮10分鐘。