近年來(lái)，在單位食堂運(yùn)作方面，我方一般采取以下三種合作形式。

①.貴方提供現(xiàn)有食堂設(shè)施、設(shè)備及物品，不足部分由我方添置。

②.我方承擔(dān)人員工資、福利、保險(xiǎn)等開(kāi)支，食堂水、電、汽費(fèi)用由雙方協(xié)商而定。

①.我方向貴方派駐餐飲專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。

②.貴方提供食堂所有設(shè)施、設(shè)備及物品，承擔(dān)日常水、電、汽、人員工資和我方管理費(fèi)。

①.貴方負(fù)責(zé)提供食堂現(xiàn)有設(shè)施、設(shè)備及日常流動(dòng)資金，并負(fù)責(zé)食堂飯卡辦理、現(xiàn)金收支、庫(kù)房管理及盈虧核算工作。

②.我方負(fù)責(zé)委派餐飲服務(wù)人員，并負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)、加工、成品出售、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生等食堂各環(huán)節(jié)工作。

萬(wàn)家歡膳食，食堂承包的服務(wù)說(shuō)明 食堂承包的概況：

提供的是萬(wàn)家歡膳食的食堂承包服務(wù)說(shuō)明，歡迎需要食堂承包的進(jìn)行咨詢(xún)；

本頁(yè)面推廣的關(guān)鍵詞包括萬(wàn)家歡膳食的東坑大型工廠(chǎng)食堂承包哪家好、工廠(chǎng)食堂承包中心、企業(yè)食堂承包哪里衛(wèi)生；通過(guò)推廣希望您可以關(guān)注到食堂承包的介紹并致電咨詢(xún)；

以下內(nèi)容包括：食堂承包的說(shuō)明、所屬公司的資質(zhì)、榮譽(yù)、實(shí)景，歡迎各位客戶(hù)進(jìn)行實(shí)地考察；請(qǐng)您往下繼續(xù)閱讀大型工廠(chǎng)食堂承包哪家好關(guān)于食堂承包的介紹，了解本公司的更多信息。

食堂承包嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理

廚房衛(wèi)生管理需做到：

① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。

④ 爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤ 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

⑥ 清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦ 倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

  三、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

   四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

   五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

   六、沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，無(wú)污染、無(wú)雜物及餐廳地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。萬(wàn)家歡餐飲嚴(yán)格按照ISO管理規(guī)定的食品檢驗(yàn)流程進(jìn)行作業(yè)，對(duì)材料的來(lái)源、加工、出品質(zhì)量進(jìn)行層層把關(guān)。

   七、對(duì)食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。

   八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

   九、學(xué)校每天都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作。

   十、禁止使用現(xiàn)金，統(tǒng)一使用一卡通。

   十一、如發(fā)現(xiàn)事故，及時(shí)上報(bào)校、醫(yī)院采取積極措施。并保護(hù)原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查和處理。

一、顧問(wèn)輔導(dǎo)方式：

貴公司：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

萬(wàn)家歡餐飲：派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范，“8S”活動(dòng)情況評(píng)價(jià)。

二、自由選擇方式：

貴公司：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶(hù)）

萬(wàn)家歡餐飲：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類(lèi)：每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選。

B、面點(diǎn)類(lèi)：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

三、原材料配送方式：

貴公司：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

萬(wàn)家歡餐飲：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類(lèi)、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

四、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式：

貴公司：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

萬(wàn)家歡餐飲：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。