廚房不通風(fēng)且在烹飪時,整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大

廚房不通風(fēng)且在烹飪時，整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。

如何解決廚房油煙問題

1、保持廚房的通風(fēng)良好，不在封閉環(huán)境下烹飪;

2、選用吸油力度大的抽油煙機，且定期清潔抽油煙機; .

3、抽油煙機的合理使用，早開晚關(guān)，在起煙前就開，烹飪結(jié)束后開-會兒再開;

4、升級廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃氣灶。用不粘鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋;

5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保充分燃燒，而減少有害氣體的產(chǎn)生。

6、良好的烹飪習(xí)慣：

廚房滅火裝置有哪些要求

廚房滅火裝置

1.使用濕化學(xué)品或水噴淋自動滅火系統(tǒng)；

2.排煙罩應(yīng)配備自動滅火系統(tǒng)；

3.在廚房區(qū)域配備便攜式濕粉化學(xué)品K級滅火器或干粉滅火器；4.在熱油炸煎區(qū)提供滅火毯。

火災(zāi)聯(lián)動裝置：

1.為所有排氣罩和排風(fēng)機提供火災(zāi)及燃氣報警自動/手動切斷裝置；

2.為排煙罩下方的烹飪設(shè)備提供燃氣和電氣切斷裝置；

3.采用報警聯(lián)動的常開式機械驅(qū)動燃氣閥；

4.火災(zāi)及燃氣報警信號自動傳輸至消防控制中心，并聯(lián)動本地聲光報警器。

廚房內(nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序

廚房內(nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續(xù)加溫，當(dāng)鍋內(nèi)油溫達到燃點（315℃左右）時，油鍋便會突然起火燃燒，由于排油煙機負壓吸力，火苗竄入排煙罩，火焰借風(fēng)勢，蔓延速度較快。從試驗情況來看，油鍋起火大約20秒后，火勢便發(fā)展到猛烈的程度，從而引發(fā)更大的火災(zāi)。

廚房用的燃氣燃油都是品，一旦灶具、輸送管道、油箱、儲氣罐發(fā)生泄漏，遇到明火即發(fā)生火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)不及時或采取措施不當(dāng)，火勢將迅速蔓延釀成大火。還有一種難以防范的火災(zāi)，工作人員下班后燃氣罐發(fā)生緩慢泄漏，燃氣布滿房間，當(dāng)電冰箱啟動時，繼電器火花引燃燃氣，發(fā)生劇烈的，所有門窗全部炸飛，高溫引燃可燃物發(fā)生火災(zāi)。

廚房滅火裝置顧名思義,就是在燃氣灶意外熄火60秒鐘之內(nèi)能夠自

廚房滅火裝置顧名思義，就是在燃氣灶意外熄火60秒鐘之內(nèi)能夠自動切斷燃氣，防止意外發(fā)生的裝置。合格的自動熄火保護裝置包含兩個部件，一個是能夠切斷氣源的電磁閥，另一個是與其相配合的脈沖點火器，而燃氣灶爐頭上除了有一根點火針之外，還裝有一根熄火保護裝置的感應(yīng)針，當(dāng)火焰燃燒時，探針和火焰形成電路通路，吸住電磁閥，而當(dāng)火苗熄滅時，探針下的電路斷開，電磁閥自動閉合，切斷燃氣氣源。